Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep balado terong hijau ini patut kamu coba untuk menu pilihan hari ini. Ini adalah tumisan terong hijau dalam bumbu balado yang pedas, gurih dan sedap. Tekstur daging terong hijau lebih renyah dibandingkan terong ungu. Rasa asam segar dari asam kandis membuat masakan lebih lezat.
Bahan utamanya mudah ditemukan dan cara memasaknya juga tidak terlalu sulit untuk dilakukan. Kamu bisa menyajikan makanan ini untuk makan bersama keluarga.
Berikut adalah resep balado terong hijau yang bisa diikuti, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 500 g terong hijau, potong 5 cm
– ½ sdt garam
– minyak goreng
– 1 sdt garam
– ½ sdt kaldu sapi bubuk
– 2 butir asam kandis, rendam air hangat
Bumbu Balado, Haluskan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– 8 butir bawang merah
Cara Membuat:
1. Rendam potongan terong dan garam dalam air selama 15 menit. Angkat, tiriskan.
2. Goreng terong hijau dalam minyak banyak panas hingga kulitnya agak lunak. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu balado hingga mulai berminyak. Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, dan asam kandis. Masak sambil diaduk rata selama 2 menit.
4. Masukkan terong, masak sambil diaduk hingga rata. Angkat. Sajikan.
TIPS:
Agar aroma lebih sedap, tambahkan bawang merah halus ke dalam air rendaman terong.
Selamat mencoba, Cakap People!
