Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk menyambut Tahun Baru bersama keluarga, kamu bisa menyajikan berbagai hidangan, salah satunya adalah ayam bakar. Apalagi, momen pergantian tahun di Indonesia sangat identik dengan acara kumpul keluarga dan bakar-bakar. Ada yang membakar jagung, sosis, hingga yang paling umum ada bakar ayam. Kamu bisa mencoba beberapa resep ayam bakar yang akan semakin menghangatkan suasana pergantian malam Tahun Baru kali ini.
Berikut adalah tiga resep ayam bakar lezat untuk malam tahun baru yang spesial.
Resep Ayam Bakar Simpel
Bahan:
1 kg ayam yang sudah di potong
35 gram gula merah
1 bungkus bumbu racik ayam goreng
1 batang sereh
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 sdt lada bubuk
10 sdm kecap manis
750 ml air
1 sdt ketumbar
2 sdm margarin
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam, masukkan sereh, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Tambahkan gula merah dan lada.
2. Tambahkan bumbu racik ayam. Tambahkan kecap manis. Tambahkan air dan aduk aduk.
3. Setelah itu, rebus dengan api kecik hingga menyusut. Matikan api jika sudah menyusut. Pisahkan ayam dengan airnya.
4. Simpan airnya di wadah terpisah. Tambahkan margarin selagi panas. Aduk aduk hingga rata agar bumbu meresap.
5. Sambil menunggu bumbu meresap, panaskan teflon atau alat pembakaran.
6. Letakkan ayam dan oleskan campuran air ayam tadi selama dibakar
7. Bakar ayam hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
Resep Ayam Bakar Kecap
Bahan:
2 ekor ayam, 1 ekornya potong 4
2 batang sereh
4 lembar daun salam
Kecap secukupnya
Air untuk ungkep ayam
Secukupnya garam, lada, penyedap
Bumbu halus :
12 butir kemiri
12 butir bawang merah
10 butir bawang putih
1 ruas jempol jjahe
Cara membuat:
1. Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga wangi dan matang, tambahan daun salam dan sereh.
2. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap, air, garam, lada dan penyedap, masak hingga matang merata.
4. Panaskan tempat pembakaran.
5. Bakar ayam sambil olesi dengan sisa bumbu ungkep tadi.
6. Bakar hingga kulit ayam sedikit garing.
Resep Ayam Bakar Saus Tiram
Bahan:
500 gram paha ayam
3 siung bawang putih, haluskan
50 gram saus tiram selera
4 sdm saos tomat
4 sdm minyak sayur
6 sdm air
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Masukkan ayam diwadah untuk dimarinasi. Masukkan saus tiram, bawang putih, saus tomat, minyak sayur dan air. Aduk hingga tercampur rata.
3. Marinasi selama 30 menit.
4. Bakar ayam di teflon atau arang selama 15 menit, lalu balik dan Olesi dengan sisa bumbu marinasi masak lg selama 15 menit.
5. Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba, Cakap People!
