Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Tahun Baru 2024 sudah semakin dekat. Untuk merayakannya bersama keluarga dan teman, kamu patut mencoba resep ayam bakar bumbu rujak yang satu ini. Cita rasa sajian ayam bumbu rujak mengadaptasi dua rasa utama dalam hidangan rujak, yakni asam dan pedas. Hidangan ini akan menjadi santapan lezat saat kamu merayakan Tahun Baru kali ini.
Berikut resep ayam bakar bumbu rujak yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 1 ekor (1 kg) ayam, potong 4 bagian
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdt garam
– 4 sdm minyak goreng
– 5 batang serai
– 4 cm jahe, memarkan
– 400 ml santan sedang
– 1 sdm asam jawa, buang biji
– 4 sdm gula jawa, sisir halus
Bumbu, Haluskan:
– 8 buah cabai merah besar
– 7 buah cabai merah keriting
– 10 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 8 butir kemiri, sangrai
– 4 cm kunyit, bakar
– 1 sdt terasi bakar
Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ayam dengan jeruk nipis dan 1 sdt garam. Diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan santan, asam jawa, dan gula jawa, aduk hingga rata. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan cairan mengering. Angkat.
TIPS:
Gunakan jenis ayam kampung untuk cita rasa sajian yang lebih gurih.
Selamat mencoba, Cakap People!
