Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Picnic Roll merupakan sajian berbahan dasar puff pastry dengan isian daging giling dan telur di dalamnya. Sajian ini merupakan buah tangan populer kala berkunjung ke kota Bandung. Santap sajian ini dalam keadaan hangat untuk cita rasa yang maksimal. Meski begitu, kamu juga bisa mencoba resep picnic roll isi daging ini di rumah.
Berikut adalah resep picnic roll isi daging selengkapnya yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (8 porsi):
– 2 lembar puff pastry siap pakai ukuran 20×20 cm
– 100 g keju mozzarella
– 4 butir telur rebus, belah 2
– 1 butir telur, kocok lepas
– 1 sdt oregano bubuk
Isian:
– 2 lembar roti tawar tanpa kulit
– 50 ml susu cair
– 300 g daging sapi giling
– 100 g ayam giling
– 1 buah (150 g) bawang bombai , cincang halus
– ¾ sdt garam
– ¼ sdt merica bubuk
– ¼ sdt pala bubuk
– ½ sdt gula pasir
– 1 butir telur, kocok lepas
– 50 g keju cheddar parut
Cara Membuat:
1. Isi: Dalam sebuah wadah, aduk rata roti tawar dan susu cair, diamkan hingga lunak. Haluskan roti, tambahkan sisa bahan isi ke dalam campuran roti. Aduk rata, bagi menjadi 2 bagian.
2. Giling tipis puff pastry hingga setebal 0,5 cm. Letakkan 1 bagian isi di ½ bagian sisi puff pastry, ratakan dan sisakan bagian tepinya selebar 1 cm. Olesi bagian tepi puff pastry dengan telur.
3. Letakkan setengah bagian keju mozzarella dan 4 potong telur di atas isi, lipat menjadi 2 bagian. Rekatkan bagian tepi puff pastry dengan garpu. Lakukan hal yang sama pada sisa bahan.
4. Letakkan puff pastry di atas loyang datar beralas baking paper. Olesi permukaan atas puff pastry dengan sisa telur. Taburi dengan oregano dan buat keratan-keratan di atas puff pastry.
5. Panggang dalam oven panas suhu 180℃ hingga matang (35 – 40 menit). Keluarkan dari oven, sajikan segera.
TIPS:
Hindari terlalu sering membuka pintu oven sebelum puff pastry matang untuk menjaga suhu oven tetap tinggi, sehingga puff pastry bisa mengembang dengan sempurna.
Selamat mencoba, Cakap People!
