Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Salah satu resep yang patut kamu coba untuk Natal kali ini adalah caramel cheese bites. Seperti diketahui, tak hanya dekorasi, Natal juga identik dengan sajian makanan yang lezat dan menggugah selera.
Menu caramel cheese bites ini cocok untuk jadi camilan seru saat merayakan Natal. Perpaduan manisnya caramel dan gurihnya cream cheese pada dessert ini pun selaras dengan momen Natal yang penuh kebahagiaan.
Cara membuat hidangan ini pun cukup mudah dan tak perlu menggunakan oven. Berikut adalah resep Caramel Cheese Bites yang bisa kamu ikuti, seperti dilansir akun Instagram, @michelalex.
Bahan-bahan:
250 gr keju oles
50 gr gula
30 gr caramel
120 gr whipping cream
5 gr gelatin bubuk
3-4 sdm air dingin
50 ml susu hangat
Bahan Caramel:
200 gr gula
50 gr air
200 ml whipping cream suhu ruangan/hangat
40 gr unsalted butter
1/3 sdt garam
Bahan Crust:
100 gr biskuit, haluskan
45 gr unsalted butter, lelehkan
Cara membuat:
1. Caramel:
– Pastikan gula terendam air sepenuhnya.
– Panaskan gula namun jangan diaduk sama sekali. Tunggu hingga warnanya keemasan.
– Matikan api lalu masukkan whipping cream, aduk hingga rata.
– Tuang butter dan garam, aduk hingga larut.
– Bila caramel terlalu cair atau kurang coklat, nyalakan lagi api dan masak dengan api kecil hingga warna/tekstur pas.
2. Crust
– Campur biskuit dan mentega cair
– Ratakan di loyang 18x18cm yang sudah dialas baking paper lalu masukkan kulkas hingga mengeras kurleb 20-30 menit
– Kocok keju oles dengan gula menggunakan whisker atau mixer sampai gula larut
– Masukkan caramel yang sudah dibuat, aduk lagi. Masukkan whipping cream dan aduk merata
– Tabur gelatin ke air dingin hingga merata. Diamkan 10 menit hingga mengeras lalu larutkan di susu hangat
– Tuang ke adonan cheesecake dan aduk rata
– Tuang adonan ke loyang lalu masukkan kulkas sekitar 15 menit
– Tuang sisa caramel sesuai selera. Boleh semua atau sebagian saja jika tidak suka terlalu manis
– Ratakan dan masukkan ke kulkas minimal empat jam
– Keluarkan, potong-potong dan tabur dengan remahan sisa biskuit sebagai hiasan
– Sajikan selagi dingin.
Selamat mencoba, Cakap People!
