Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa tips membuat cromboloni yang bisa kamu coba. Belakangan, beredar resep viral olahan pastry terbaru yang menggugah selera, cromboloni namanya. Kudapan yang satu ini merupakan surga bagi para pecinta makanan manis. Bentuknya yang bulat seperti bomboloni dengan tekstur flak yang renyah mirip croissant, menjadikan kudapan ini memiliki komponen yang sangat pas di lidah.
Tak heran, entah secara online hingga deretan toko roti terkenal mulai memasukkan cromboloni sebagai salah satu pilihan menu mereka. Namun, kamu jangan khawatir karena kudapan viral satu ini bisa kamu buat sendiri di rumah.
Untuk menghasilkan cromboloni seperti di toko roti, cobalah perhatikan 5 tips membuat pastry yang berasal dari Prancis berikut ini.
Tips Membuat Cromboloni
1. Tambahkan agar adonan tidak mengembang ke atas
Setelah adonan dibuat dan dibentuk, letakkan diatas loyang lalu istirahatkan selama 1 jam. Ketika proses ini, berikan pemberat di atas adonan yang ditaruh di loyang datar. Hal ini bertujuan agar adonan tidak mengembang ke atas.
Dilansir dari laman Cookpad, pada proses selanjutnya yakni pemanggangan di atas oven dengan suhu 200 derajat celcius pemberat di atas donan ini juga masih harus digunakan. Baru kemudian setelah pemanggangan berlangsungs selama 20-25 menit, keluarkan pemberatnya lalu tambah 5 menit pemanggangan agar permukaannya kecoklatan.
2. Ikat dengan benar saat adonan cromboloni digoreng
Siapa sangka, ternyata kudapan satu ini tidak hanya dimasak dengan cara dipanggang saja, tetapi juga digoreng. Perlu diperhatikan saat menggoreng adonan, sebaiknya tali adonan agar tidak mengembang dan bentuk yang telah kamu buat dengan cantik berubah.
Untuk membuat cromboloni layaknya di toko roti terkenal, tentu aspek estetika juga menjadi salah satu hal penting yang patut diupayakan. Oleh karena itu, kamu bisa mencoba cara yang satu ini agar cromboloni yang kamu bikin dapat lebih menarik dan cantik dari segi estetika.
3. Jaga konsistensi dan jangan buat adonan terlalu tebal
Memastikan adonan cromboloni memiliki konsistensi yang tepat yakni tidak terlalu basah dan tidak pula terlalu kering juga menjadi hal penting yang harus diperhatikan. Hal ini dikarenakan adonan yang terlalu lembek bisa membuat cromboloni tidak renyah, sementara adonan yang terlalu kering juga mungkin akan menghasilkan cromboloni yang keras.
Selain itu, usahakan pula untuk menjaga ketebalan adonan saat memotongnya sebelum digoreng ataupun dipanggang. Adonan yang terlalu tebal dapat membuat cromboloni tidak matang secara sempurna.
4. Jangan gunakan adonan pastry instan
Untuk menghasilkan cromboloni yang unik dan fresh seperti di toko roti terkenal, Kamu bisa buat adonannya secara homemade. Penggunaan pastry instan memang terkesan simpel dan mudah digunakan. Namun, jika ingin menghasilkan rasa cromboloni yang lebih enak dan berbeda dari lainnya, cobalah untuk membuat adonannya sendiri.
5. Simpan cromboloni di tempat tertutup rapat
Cara penyimpanan cromboloni harus benar-benar diperhatikan secara khusus. Hal ini berkenaan langsung dengan kelayakan konsumsi dari cromboloni itu sendiri. Sebaiknya, kamu simpan cromboloni di dalam wadah yang tertutup rapat dan kedap udara. Apabila cromboloni sudah dimasak baik digoreng maupun dipanggang, simpanlah di lemari es. Namun apabila kamu tidak memiliki lemari es, gunakan wadah kedap udara dan simpan di tempat yang kering.
