Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep Minestrone Soup ini bisa kamu coba untuk pilihan hidangan hangat saat musim hujan seperti ini. Ini adalah sajian berkuah kental ala Italia yang cocok dipadukan dengan pasta maupun nasi. Menu ini juga pas bagi vegetarian dengan banyak sayuran di dalamnya.
Berikut adalah resep Minestrone Soup yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 2 sdm minyak zaitun
– 1 buah (150 g) bawang bombai, cincang kasar
– 2 batang (150 g) seledri import, iris 1 cm
– 200 g wortel, iris tipis 0,5 cm
– 400 g kentang, kupas kulit, potong dadu 1 cm
– 100 g kacang merah, rebus hingga setengah matang
– 150 g pasta fusilli
– 1 sdm pasta tomat
– 300 g tomat, cincang halus
– 1,5 liter kaldu ayam
– 200 g buncis, potong 2 cm
– 1 sdt italian seasoning
– ½ sdt chilli flakes
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica hitam bubuk
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam panci, masukkan bawang bombai dan batang seledri, tumis hingga bawang transparan dan harum.
2. Masukkan wortel, kentang, kacang merah, fusilli, pasta tomat, tomat, dan kaldu ayam, masak hingga semua bahan matang.
3. Tambahkan buncis, italian seasoning, chilli flakes, garam, dan merica bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Italian Seasoning merupakan perpaduan rempah kering Italia, seperti basil, oregano, cilantro, thyme, rosemary, marjoram, dan bubuk paprika merah dengan perbandingan 1:1
Selamat mencoba, Cakap People!
