Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep mie ayam pangsit ini bisa kamu jadikan hidangan keluarga di akhir pekan. Alih-alih membelinya di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Mie ayam tak hanya nikmat disantap sebagai menu sarapan. Sebagai menu makan siang atau makan malam pun sajian ini cocok untuk disantap. Apalagi jika semangkuk mie ayam tersaji dengan potongan pangsit rebus nan gurih. Makin nikmat pastinya!
Berikut adalah resep mie ayam pangsit yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan:
– 400 g mie telur halus
– 4 sdm minyak ayam
– 4 sdt kecap asin
– 200 g sawi hijau, potong 3 cm, blansir
Pangsit Rebus:
– 75 g daging ayam giling
– 75 g udang kupas, cincang halus
– 2 batang daun bawang cung, iris halus
– 2 sdt tepung kanji
– 2 sdt kecap asin
– 2 sdt minyak wijen
– ¼ sdt gula pasir
– ¼ sdt merica bubuk
– 12 lembar kulit pangsit diameter 8 cm
Topping:
– 2 sdm minyak wijen
– 6 siung bawang putih, cincang halus
– 2 cm jahe, memarkan
– 250 g daging ayam giling
Saus Bumbu, Aduk Rata:
– 2 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap manis
– 2 sdt saus tiram
– 150 ml air
– ½ sdt merica bubuk
Pelengkap:
– Sambal cabai rawit
– kuah kaldu
– daun bawang, iris halus
Cara Membuat:
1. Pangsit rebus: Aduk rata semua bahan kecuali kulit pangsit hingga rata. Ambil 1 lembar kulit pangsit, berikan sedikit adonan isi, lipat menjadi 2 bagian. Rekatkan kulit dengan bantuan sedikit air. Lakukan hingga semua bahan habis.
2. Rebus pangsit dalam air mendidih hingga matang. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
3. Topping: Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam, masak sambil di aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus bumbu, aduk hingga rata. Masak hingga ayam matang dan cairan mengering. Angkat, sisihkan.
4. Siapkan 4 buah mangkuk saji, berikan 1 sdm minyak ayam dan 1 sdt kecap asin ke dalam setiap mangkuk. Sisihkan.
5. Rebus mie dalam air mendidih hingga matang, angkat, tiriskan. Tuang mie ke dalam setiap mangkuk saji sama banyak. Aduk rata dengan bumbu. Tambahkan topping dan sawi secukupnya. Sajikan segera bersama pelengkap.
TIPS:
Buat minyak ayam dengan memanaskan kulit dan lemak ayam di atas api kecil hingga mengeluarkan minyak.
Selamat mencoba, Cakap People!
