Resep Hungarian Goulash Soup, Sup Daging Segar ala Eropa

CakapCakap – Cakap People! Hidangan yang berasal dari Hungaria ini sangat digemari. Rasa kaldunya yang khas di tambah bumbu-bumbu yang aromanya tajam, semakin membuat cita rasanya gurih. Tentu saja kamu bisa mencoba resep Hungarian Goulash Soup ini untuk sajian makan bersama keluarga di rumah. Bagaimana cara membuatnya?

Berikut adalah resep Hungarian Goulash Soup yang dikutip dari endeus.tv:

Bahan (4 porsi):

– 2 sdm minyak zaitun
– 200 g bawang bombai, cincang
– 3 siung bawang putih, cincang kasar
– 500 g daging sapi, potong dadu 3 cm
– 150 g tomat kalengan
– 1 liter brown stock/kaldu sapi
– 1 buah paprika merah, potong dadu 1 cm
– 200 g kentang, potong dadu 2 cm
– 200 g wortel, kupas, potong dadu 2 cm
– 1 sdt merica hitam bubuk
– 1½ sdt paprika bubuk
– ½ sdt marjoram bubuk
– ¼ sdt jinten

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega dalam panci. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna.

2. Tambahkan tomat, aduk rata. Tuang kaldu sapi, masak hingga mendidih.

3. Masukkan paprika, kentang, wortel, merica hitam, paprika bubuk, marjoram dan jinten, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga seluruh bahan matang. Angkat.

4. Pindahkan masakan ke dalam mangkuk saji, nikmati selagi hangat.

TIPS:

Tips membuat Brown Stock: Masak 800 g tulang kaki sapi hingga kecokelatan, tambahkan 200 g bawang bombai, 2 batang seledri stik, 200 g wortel, dan 2 lembar bay leaves, tuang 2 liter air. Masak kaldu dengan api kecil selama 4 jam. Angkat dan saring, kaldu siap digunakan.

Selamat mencoba, Cakap People!