Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Salah satu yang membuat meriah perayaan natal adalah adanya kue kering. Nah, untuk kamu yang ingin membuat kue kering sendiri, bisa mencoba resep kue kering almond brown butter.
Almond brown butter memiliki tekstur yang lembut. Pastinya camilan ini lebih sehat karena menggunakan campuran tepung almond. Wangi dari butternya sendiri pasti bikin kamu ketagihan.
Berikut adalah resep almond brown butter ala Nicky Tirta, seperti dikutip dari Instagram @nickytirta, Jumat 8 Desember 2023.
Bahan:
Mentega 170gr
Terigu protein tinggi 70gr
Tepung almond
(kacang almond yg dihaluskan) 70 gr
Garam ⅛sdt
Gula 140gr
Telur utuh 3 butir
Kuning telur 2
Ovalet 1 sdt
Vanilla extract 2sdt
Baking powder ½sdt
Cara membuat:
1. Panaskan butter hingga berubah warna kecoklatan dan terpisah dari padatan susunya, kemudian sisihkan. Biarkan hingga hangat.
2. Mixer Telur dan kuning telur serta gula dan ovalet hingga kental berjejak.
3. Campurkan bahan terigu, tepung almond, garam, dan baking powder.
4. Campurkan bahan telur yang sudah dimixer dengan campuran tepung, lalu mixer kecepatan rendah, hingga tercampur rata.
5. Lalu campurkan Brown Butter kedalam adonan dengan teknik aduk lipat.
6. Siapkan wadah lalu oles mentega dan beri adonan.
7. Panggang di suhu 185c selama 10 – 12 menit hingga kuning kecoklatan.
8. Sajikan dengan taburan gula halus atau coklat leleh.
Selamat mencoba, Cakap People!
