Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Kamu bisa menyajikan semangkuk laksa ayam lezat yang hangat ini untuk makan malam istimewa bersama keluarga tercinta di rumah. Cara membuatnya tidak terlalu sulit dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Yuk, cobain resep laksa ayam yang satu ini!
Berikut adalah resep laksa ayam yang bisa kamu sontek, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 5 sdm minyak goreng
– 2 batang serai bagian putih, memarkan
– 2 tangkai daun kari
– 200 g fillet paha ayam, iris-iris kecil
– 1 liter kaldu ayam
– 2 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– 400 ml santan kental
– 200 g mie telur, rebus, tiriskan
– 150 g toge, buang akarnya
– 2 butir telur, rebus
Bumbu, Haluskan:
– 10 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 4 butir kemiri sangrai
– 2 buah cabai merah
– 1 sdt terasi
– 1 sdm bumbu kari bubuk
Pelengkap:
– daun seledri, iris tipis
– jeruk nipis, potong-potong
– Sambal cabai rebus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus, serai, dan daun kari hingga harum.
2. Masukkan irisan daging ayam, aduk hingga berubah warna. Tuang kaldu ayam, tambahkan garam dan merica. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan santan, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih. Masak hingga kuah sedikit menyusut. Angkat.
4. Penyajian: Dalam mangkuk, taruh sedikit mie rebus, toge dan telur rebus. Tuangi kuah panas beserta irisan ayam, sajikan segera dengan pelengkap sesuai selera.
TIPS:
Gunakan udang, daging sapi ataupun ikan sebagai pengganti ayam, untuk variasi rasa laksa yang berbeda.
Selamat mencoba, Cakap People!
