Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep soto Madura ini bisa kamu jadikan salah satu inspirasi menu hidangan untuk keluarga. Sajian ini dapat dinikmati dalam segala suasana. Kuah kaldu kuningnya tentu membuat kamu akan merasa ketagihan.
Soto yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur ini berbahan dasar daging sapi, telur rebus, kentang goreng dan tauge, dengan bumbu ketumbar, bawang merah dan bawang putih, jahe, kunyit, laos, kemiri, jeruk purut, dan garam secukupnya.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan utama yang mudah ditemukan. Mengutip akun Instagram @juliyanti7788, berikut resep soto Madura yang bisa kamu coba.
Bahan:
1,5 kg daging sapi, potong sesuai selera
3 batang serei geprek
3cm laos digeprek
3cm jahe diiris lebar
6 lembar daun jeruk
Penyedap rasa sapi, gula secukupnya
Bumbu halus:
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdm lada
1 sdm ketumbar
4 butir kemiri
Bahan pelengkap:
Telur rebus
Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk kunci
Sambal
Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus, serai, jahe, laos hingga harum.
2. Masukan potongan daging yang sudah diiris dan daun jeruk. Aduk sampai rata, tambahkan air 100 ml masak hingga kering.
3. Masukkan ke dalam panci presto, masak hingga daging menjadi empuk. Tambahkan penyedap rasa dan gula sesuai selera.
4. Sajikan bersama pelengkap.
Selamat mencoba, Cakap People!
