Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa rahasia cara membuat sup ayam yang lebih enak dan perlu kamu ketahui. Apa saja? Menikmati hidangan sup ayam yang berkuah dan hangat bisa membuat perut terasa nyaman. Sajian ini bisa disantap di segala suasana, terlebih ketika musim hujan telah datang, ini menjadi favorit banyak orang.
Selain enak dan mengenyangkan, sup ayam juga penuh nutrisi menyehatkan karena terdiri lengkap dari karbohidrat, protein dan serat dari daging ayam, kentang dan juga sayur-sayuran di dalamnya. Tak heran juga jika hidangan ini cocok disantap saat tubuh sedang sakit.
Agar sup ayam yang dimasak bisa lebih enak rasanya, ada beberapa rahasia yang perlu kamu ketahui. Apa saja? Melansir NDTV, berikut adalah lima rahasia sup ayam bisa terasa lebih enak.
1. Siapkan kaldu secara terpisah
Sumber utama rasa dalam sup berasal dari kaldu atau kaldu. Oleh karena itu, sebaiknya sisihkan waktu untuk mempersiapkan stok kaldu ini. Daging yang bila direbus dengan jumlah bumbu yang tepat, bisa meningkatkan cita rasa sup.
Cara terbaik bikin kuah sup menjadi super enak, adalah dengan menyiapkan kaldu secara terpisah lalu menambahkannya ke dalam sup.
2. Potongan kecil sayuran
Alih-alih dipotong besar atau diiris, sebaiknya semua sayuran yang ada dipotong menjadi potongan-potongan kecil, selain agar mudah diambil dengan sendok sup, ukuran kecil ini juga membantu menambah kerenyahan pada sup.
3. Tumis sayuran
Jangan langsung memasukkan sayuran mentah ke dalam sup yang mendidih. Sayuran baiknya ditumis dahulu (tapi jangan sampai terlalu lembek) setelah sayuran agak matang, baru dimasukkan ke dalam sup. Trik ini akan meningkatkan tekstur sup ayam dan membuat rasa sayuran jadi lebih enak.
4. Tidak over bumbu
Karena menambahkan bumbu tambahan, malah bisa mengurangi rasa alami daging dan sayuran. Jadi, disarankan saat membubui, lebih fokus pada tingkat kepedasan sedang agar sup terasa lebih enak.
5. Waktu memasak
Saat kamu menggunakan banyak bahan dalam sup, penting untuk mempertimbangkan waktu memasak untuk masing-masing bahan. Misalnya, brokoli membutuhkan waktu memasak lebih sebentar dibandingkan wortel yang punya tekstur keras.
Begitu pula jika kamu berencana menambahkan bihun atau soun misalnya, maka masukkan terakhir. Selain itu jangan memasak daging terlalu lama, karena bisa bikin daging jadi keras.
