Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Awali pagi dengan sarapan, agar tubuh siap menjalani aktivitas yang padat. Nah, kali ini kamu bisa mencoba resep bubur ayam kuah kuning untuk menu sarapan keluarga. Hidangan ini sangat nikmat dan mengenyangkan.
Berikut adalah resep bubur ayam kuah kuning yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 2 sdm minyak goreng
– 1 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 400 g dada ayam
– 600 ml air
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– ½ sdt gula pasir
– minyak goreng
Bumbu, Haluskan:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri, sangrai
– 5 cm kunyit, bakar
Bubur:
– 200 g beras, rendam semalam
– 2 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, memarkan
Pelengkap:
– daun bawang cung, iris tipis
– 50 g kacang kedelai goreng
– 2 sdm bawang putih goreng
– 2 butir telur, belah 2 bagian
– Sambal cabai rebus
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam, air, garam, merica bubuk dan gula pasir, aduk hingga rata.
2. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam dan cairan sedikit berkurang. Angkat, sisihkan air rebusan untuk kuah.
3. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng ayam hingga berkulit dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Dinginkan, lalu suwir ayam sesuai selera.
4. Masukkan seluruh bahan bubur ke dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga bubur mengental, angkat. Sajikan bubur bersama ayam suwir, kuah kuning serta pelengkap sesuai selera.
TIPS:
Tumbuk beras hingga setengah hancur, agar saat dimasak dapat lebih cepat mengental.
Selamat mencoba, Cakap People!
