Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk makan malam kali ini kamu bisa mencoba resep ayam kecap pedas manis. Olahan ayam selalu menjadi menu favorit hampir semua orang, termasuk anak-anak. Sayangnya, terkadang para ibu merasa bingung ingin menyajikannya seperti apa.
Rasa gurih dan manis dari kecap ini sangat cocok pula disajikan untuk anak-anak.
Mengutip Cookpad, berikut resep ayam kecap pedas manis yang bisa kamu ikuti.
Bahan-Bahan:
1 ekor ayam
1 buah jeruk nipis
Garam secukupnya
1/2 buah bawang bombai, iris
1 batang daun bawang iris
3 buah cabai merah, iris serong
1/4 sdt lada bubuk
Pala bubuk secukupnya (optional)
1 sdt gula pasir
100 ml air matang
7-8 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
3-5 sdm saos sambal
2-4 sdm saos tomat
2 cm jahe, geprek
3-4 lembar daun jeruk
1 sdt air asam jawa
secukupnya Garam
Bumbu halus :
5 bawang merah
6 cb merah keriting
secukupnya Garam
Cara Membuat
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 30 menit-1 jam, lalu simpan dalam kulkas dan setelah dikeluarkan, bilas kembali.
2. Panaskan minyak di atas wajan, lalu goreng ayam (jangan terlalu kering). Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus, masukkan cabe, bawang bombai, jahe dan daun jeruk hingga wangi. Lalu masukkan ayam, beri lada, pala bubuk, dan gula pasir
4. Kemudian tuang air. tambahkan saos tomat, saos sambal, kecap manis, kecap asin dan air asam, aduk rata, biarkan sedikit mengental, koreksi rasa.
5. Masak semua hingga buat bumbu meresap dan mengental, sajikan hangat.
Selamat mencoba, Cakap People!
