Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Jika bosan dengan menu yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba resep tofu kuah sayuran untuk hidangan kali ini. Ini adalah semangkuk sup tahu yang berisikan sayuran dan bola-bola daging ayam cincang. Cocok untuk comfort food setiap waktu.
Berikut adalah resep tofu kuah sayuran yang bisa kamu coba di rumah, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 1 liter kaldu ayam
– 2 siung bawang putih, memarkan
– 2 batang seledri, ikat simpul
– 200 g sawi putih, potong 3 cm
– 100 g wortel, iris tipis
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– 250 g tahu telur, potong tebal 1 cm
– 5 batang daun bawang cung, potong 2 cm
Bola Bola Daging, Aduk Rata:
– 400 g fillet paha ayam, cincang kasar
– 2 sdm tepung tapioka
– ½ sdt garam
– ¼ sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Bola-bola daging: Aduk rata semua bahan. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis. Sisihkan.
2. Dalam sebuah panci, masukkan kaldu ayam, bawang putih, dan daun seledri. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.
3. Masukkan bola-bola daging, sawi putih, wortel, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Masak hingga sayur setengah matang.
4. Tambahkan tahu telur dan daun bawang cung, aduk perlahan hingga rata. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Masukkan tahu telur pada saat semua bahan sudah matang agar tahu tak lekas hancur karena dimasak terlalu lama.
Selamat mencoba, Cakap People!
