Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk sarapan kali ini, kamu bisa mencoba resep nasi tim ayam telur asin. Hidangan dengan topping tumisan ayam kecap dan tambahan potongan telur asin ini memberikan cita rasa lebih gurih pada sajian. Cara memasaknya cukup mudah dan cocok untuk sajian keluarga sehari-hari.
Seporsi sarapan ini sudah cukup mengenyangkan. Berikut adalah resep nasi tim ayam telur asin, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 400 g beras, cuci bersih
– 2 sdm minyak goreng
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1 cm jahe, memarkan
– 250 g fillet paha ayam tanpa kulit, potong dadu 1 cm
– 1½ sdm kecap manis
– ¼ sdt garam
– ¼ sdt kaldu ayam bubuk
– ¼ sdt merica bubuk
– 100 ml air
– 2 butir telur asin, rebus, potong 2 bagian
– 400 ml kaldu ayam
Pelengkap:
– Acar timun rawit
– daun seledri
– tomat merah, iris-iris
Cara Membuat:
1. Rendam beras dalam air bersih selama 1 jam. Sisihkan.
2. Dalam sebuah wajan, panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan air, aduk rata. Masak hingga cairan mengering dan ayam matang. Angkat.
5. Siapkan 4 buah wadah stainless steel (@ volume 400 ml). Dalam setiap wadah, letakkan 1 potong telur asin di bagian dasar wadah. Tambahkan ¼ bagian tumisan ayam, ratakan.
6. Masukkan ¼ bagian beras, ratakan. Tuang 100 ml kaldu ayam ke dalam setiap wadah. Kukus Nasi Tim dalam dandang panas di atas api besar hingga matang (30 – 45 menit). Angkat, sajikan segera dengan pelengkap.
TIPS:
Tambahkan 1 sdm santan ke dalam setiap mangkuk nasi tim untuk cita rasa yang lebih gurih.
Selamat mencoba, Cakap People!
