Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk menu sarapan kali ini, kamu bisa menjadikan resep nasi goreng kemangi sebagai hidangan keluarga. Makanan yang satu ini cocok untuk pecinta nasi goreng anti mainstream. Padu padan yang pas antara nasi goreng tradisional yang gurih dengan tambahan daun kemangi yang harum dan teri medan. Dijamin rasanya beda dari nasi goreng pada umumnya.
Berikut adalah resep nasi goreng kemangi yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 3 sdm minyak goreng
– 50 g bawang bombai, cincang halus
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 100 g teri medan, goreng
– 50 g daun kemangi
– 500 g nasi putih dingin
– ½ sdt garam
– ½ sdt gula pasir
Bumbu, Haluskan:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– ½ sdt terasi
– 2 buah cabai hijau keriting
Pelengkap:
– 4 butir telur ayam, ceplok
– 2 sdm bawang merah goreng
– Acar timun
– Daun kemangi
– Kerupuk udang
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu, bawang bombai, serai dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan teri, kemangi, dan nasi putih, aduk hingga bumbu dan nasi tercampur rata.
3. Masukkan garam dan gula pasir, aduk dan masak hingga nasi berasap. Angkat. Sisihkan.
4. Penyajian: Tuang nasi di atas piring saji, tambahkan telur ceplok, bawang goreng, acar timun, kemangi dan kerupuk udang. Sajikan selagi hangat.
TIPS:
Gunakan nasi pera atau nasi dingin, untuk hasil nasi goreng yang mawur.
Selamat mencoba, Cakap People!
