Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Nasi goreng adalah salah satu makanan favorit banyak orang. Kali ini kamu bisa mencoba resep nasi goreng kebuli. Hidangan ini memiliki aroma khas, karena menggunakan bumbu khas mediterania yang unik dengan inspirasi tambahan dari sajian nasi kebuli.
Potongan daging kambing turut melengkapi sajian yang satu ini, termasuk rempah-rempah lainnya, sehingga cocok juga untuk disajikan dalam acara-acara besar.
Berikut adalah resep dan cara membuat nasi goreng kebuli yang dikutip dari laman endeus.tv.
Resep Nasi Goreng Kebuli
Bahan-Bahan
2 sdm minyak samin
100 g bawang bombay, iris tipis
2 batang kayu manis
2 batang serai ukuran besar, ambil putihnya memarkan
4 buah pekak
150 g daging kambing muda, potong dadu 1 cm
400 g nasi
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt kaldu sapi bubuk
3 sdm kismis untuk taburan
2 sdm bawang goreng
Bumbu Halus:
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir cengkeh, sangrai
1,5 cm jahe
2 butir kapulaga, sangrai
2 sdt ketumbar bubuk
¼ buah pala, sangrai
¼ sdt jintan bubuk
Acar Campur, Aduk Rata
100 g nanas, potong-potong kecil
100 g tomat buang bijinya, potong dadu
10 buah cabai rawit, rebus, haluskan
Cara Membuat
1. Panaskan minyak samin, tumis bumbu halus.
2. Tambahkan bawang bombay, kayu manis, serai, dan pekak, masak hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, masak hingga matang.
4. Tambahkan nasi, garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk, dan kismis, aduk rata. Masak hingga nasi berasap. Angkat.
5. Tuang ke dalam piring saji, berikan taburan bawang goreng di atasnya. Santap bersama acar.
Selamat mencoba, Cakap People!
