Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep bala-bala jagung ini bisa kamu jadikan sebagai salah satu inspirasi menu untuk melengkapi hidangan yang akan kamu sajikan. Lauk pendamping ini cocok untuk menemani santap siang bersama keluarga. Gorengan dengan bumbu komplit yang sedap dan renyah, pasti akan disukai.
Tentu saja kamu bisa memasaknya sendiri di rumah, dengan bahan utama yang mudah didapatkan. Selain itu, cara mengolah atau membuatnya juga tidak terlalu sulit.
Berikut adalah resep bala-bala jagung yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (16 porsi):
– 2 buah (400 g) jagung manis, pipil
– 125 g tepung terigu protein sedang
– 50 g tepung beras
– 1 sdm tepung sagu
– 100 ml air
– 1 batang daun bawang, iris halus
– minyak goreng
– sambal teri ijo, untuk pelengkap
Bumbu, Haluskan:
– 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
– 4 butir bawang merah
– 1 siung bawang putih
– 3 buah cabai keriting merah
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica
Cara Membuat:
1. Haluskan sebagian jagung manis. Masukkan ke dalam wadah.
2. Tambahkan bumbu halus, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air. aduk hingga tercampur rata. Taburi daun bawang, aduk.
4. Sendokkan adonan jagung ke dalam minyak panas. Goreng hingga matang.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat dengan sambal teri ijo.
TIPS:
Untuk hasil bala-bala yang krispi, tidak perlu menambahkan telur ke dalam adonan. Goreng bala-bala di dalam minyak banyak dan panas.
Selamat mencoba, Cakap People!
