Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ikan patin goreng balado ini bisa menjadi menu inspirasi untuk keluarga sehari-hari. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih, pedas dan juga sehat, karena ikan patin mengandung omega 3 dan 6 yang bisa menjaga daya tahan tubuh.
Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, dengan bahan utama yang mudah didapatkan dan cara memasaknya juga tidak terlalu sulit.
Berikut adalah resep ikan patin goreng balado yang bisa kamu sontek, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (8 porsi):
– 1 kg ikan patin, bersihkan, potong-potong
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– minyak goreng
– 4 lembar daun jeruk
– 100 ml air
– 1 sdt garam
– ½ sdt gula pasir
Bumbu, Gerus Kasar:
– 100 g bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 10 buah cabai merah keriting
– 3 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 100 g tomat merah
Cara Memasaknya:
1. Dalam wadah, lumuri ikan patin dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan dalam kulkas selama 15 menit.
2. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng ikan patin hingga berkulit. Angkat, tiriskan.
3. Panaskan 4 sdm minyak bekas menggoreng ikan dalam wajan, tumis bumbu, dan daun jeruk hingga harum. Masukkan ikan patin, aduk hingga ikan dan bumbu tercampur rata.
4. Tuang air, garam dan gula pasir. Aduk rata, masak hingga matang dan cairan mengering. Angkat. Sajikan.
TIPS:
Pilih ikan patin yang segar dan tidak terlalu besar, agar tidak terlalu amis dan lemaknya sedikit.
Selamat mencoba, Cakap People!
