Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Saat ingin membuat sandwich, tapi ternyata roti yang tersedia sudah kedaluwarsa. Jika sudah begitu, apakah roti yang sudah expired atau kedaluwarsa boleh dimakan?
Roti merupakan salah satu bahan makanan sarapan yang paling umum. Roti bisa dipadukan dengan apa saja dan menghasilkan rasa yang enak.
Namun, setiap roti umumnya memiliki masa kedaluwarsa yang tak lama. Pasalnya, roti biasanya hadir tanpa bahan pengawet.
Tak sedikit orang yang ragu memakan roti yang sudah memasuki masa kedaluwarsa. Roti yang sudah kedaluwarsa dinilai tak layak makan.
Lantas, apakah roti yang sudah expired masih boleh dimakan? Pada dasarnya kamu boleh-boleh saja mengonsumsi roti yang telah kedaluwarsa, selama tidak berjamur atau memperlihatkan tanda-tanda pembusukan lainnya.
Mengutip Baking How, umumnya roti bertahan selama 5-7 hari setelah tanggal kedaluwarsa. Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas untuk memperlambat kemunculan jamur. Atau, menyajikan roti dengan cara dipanggang untuk menghilangkan rasa basi.
Ciri roti sudah membusuk
Roti kedaluwarsa aman dikonsumsi jika belum rusak atau belum memperlihatkan tanda-tanda pembusukan. Berikut beberapa ciri roti yang sudah membusuk.
1. Berjamur
Kemunculan jamur jadi indikator utama roti yang rusak. Jamur pada roti bisa hadir dengan beragam warna, seperti putih, kuning, hijau, abu-abu, atau hitam.
Selain perubahan warna, kehadiran jamur juga bisa dilihat dari munculnya bulu-bulu halus pada roti bak kapas.
2. Bau aneh
Jika tak ada jamur, maka andalkan hidung kamu. Hirup dan cium aroma roti. Jika baunya tidak sedap, maka lebih baik roti dibuang.
3. Tekstur keras
Ciri roti yang membusuk juga bisa dilihat dari teksturnya. Roti bisa menjadi keras dan hancur begitu saja saat kamu menyentuhnya.
Cara menyimpan roti agar tahan lama
Pada umumnya, roti hanya bertahan selama 3 hari hingga 6 bulan. Hal ini akan tergantung pada cara penyimpanannya.
Berikut beberapa cara menyimpan roti agar tahan lama.
1. Menyimpan di suhu ruangan
Gunakan kotak tersendiri untuk menyimpan roti di dalam suhu ruang. Dalam suhu ruang biasanya roti bertahan 3-7 hari.
2. Menyimpan di kulkas
Simpan roti di dalam kulkas. Jangan lupa agar kemasan tetap tertutup rapat. Dalam suhu kulkas, roti biasanya bertahan 6-12 hari.
3. Menyimpan di freezer
Bungkus roti dengan cling wrap dan aluminium foil. Lalu simpan dalam wadah kedap udara yang dapat ditutup rapat. Saat disimpan di freezer, roti bisa bertahan selama 6 bulan.
