Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Kolesterol yang tinggi bisa menyebabkan risiko terkena penyakit jantung. Hal itu karena kolesterol merupakan lemak yang diproduksi oleh tubuh dan juga bisa berasal dari makanan hewani.
Meskipun kolesterol pada dasarnya bisa membantu tubuh memproduksi vitamin D dan sejumlah hormon, hingga asam empedu untuk mencerna lemak, namun jika kadar kolesterol seseorang tinggi maka bisa menimbulkan berbagai penyakit seperti penyakit jantung.
Mengapa demikian? Sebab, sebagaimana yang dilansir dari laman resmi Kemkes RI, apabila kadar kolesterol dalam tubuh tinggi maka bisa membuat lemak menumpuk dalam dinding pembuluh darah. Sehingga bisa menimbulkan suatu kondisi yang disebut sebagai aterosklerosis, di mana ini merupakan kondisi tubuh yang mengalami penyempitan dan pengerasan pembuluh darah dan bisa menjadi pemicu terjadinya penyakit jantung.
Agar tubuh terhindar dari penyakit tersebut maka kamu perlu menjaga kesehatan dengan memperhatikan asupan makanan yang kamu makan sehari-hari. Bukan hanya dari makanan pokoknya saja, tetapi juga harus memperhatikan jenis-jenis makanan ringan atau camilan yang aman dikonsumsi untuk jantung dan bisa menurunkan kolesterol.
Nah, untuk kamu yang ingin memiliki jantung sehat maka ada beberapa resep camilan yang bisa kamu coba di rumah. Melansir dari Today, berikut tiga resep camilan sehat yang aman untuk jantung dan bisa bantu turunkan kolesterol.
Cookie Oatmeal
Camilan pertama yang bisa kamu coba dan sangat mudah untuk dibuat di rumah adalah cookie oatmeal. Oatmeal memiliki beragam kandungan menarik seperti serat larut yang dapat difermentasi, yang juga disebut sebagai beta-glucan. Serat ini dapat membantu mengurangi kolesterol dengan mengikat dan membawanya melalui sistem pencernaan, serta mengeluarkannya dari tubuh sehingga kadar kolesterol tetap sehat.
Oleh karena itu, oatmeal dipercaya sebagai makanan bergizi yang selain bisa menjaga berat badan tetap ideal, juga dapat membantu menurunkan kolesterol, yang mana ini baik untuk kesehatan jantung.
Berikut resep untuk membuat cookie oatmeal:
Bahan-bahan:
– 1 pisang matang (½ cangkir), haluskan.
– 1½ sendok teh selai kacang.
– 1 sendok teh sirup maple (bisa diganti ke gula rendah kalori jika tidak ada sirup maple).
– ¼ sendok teh ekstrak vanila.
– ½ cangkir oat (oat kering atau oat instan. Jangan gunakan oat potong baja).
– 1 sendok teh baking powder.
– ¼ sendok teh bubuk kayu manis.
– 2 sendok makan chocolate chips (choco chips). Jika tidak ada bisa diganti ke blueberry untuk taburannya.
Cara Membuat:
– Panaskan oven terlebih dahulu ke suhu 350˚.
– Kemudian, lapisi loyang kecil dengan kertas roti dan sisihkan.
– Ambil mangkuk kecil, lalu tumbuk pisang dengan selai kacang, sirup maple, dan ekstrak vanila.
– Selanjutnya, taburkan oat, baking powder, dan bubuk kayu manis, lalu campur semuanya hingga membentuk adonan.
– Geser adonan ke atas kertas roti.
– Gunakan garpu atau sendok untuk membuat bentuk cookie (jangan terlalu rata).
– Hiasi bagian atas dengan chocolate chips atau blueberry.
– Setelah itu, panggang cookie oatmeal sekitar 16 menit di rak tengah.
– Jika sudah, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu sebelum disantap.
Apple Nachos
Pada dasarnya, nachos adalah hidangan khas Meksiko yang terdiri dari keripik tortilla dengan siraman keju cair dan diberi taburan bubuk khas Meksiko, yaitu Jalapeno. Namun, di era modern ini, nachos bisa dikreasikan dengan memberikan tambahan apel sebagai salah satu bahan yang aman untuk kesehatan jantung.
Sebab, apel merupakan salah satu buah yang memiliki kemampuan khusus untuk menurunkan kolesterol. Selain itu, sebagaimana yang dilansir dari Today, kulit apel mengandung pektin, sejenis karbohidrat yang terdapat di dinding sel tanaman. Pektin mengikat kolesterol sehingga dapat mencegahnya masuk ke aliran darah.
Berikut resep untuk membuat apple nachos:
Bahan-bahan:
– 1 buah apel, iris tipis-tipis.
– 1 sendok makan selai kacang.
– Topping opsional: Kacang panggang cincang (pecan, kacang tanah, almond, kenari); biji (labu, bunga matahari); granola; kelapa parut; buah kering (kismis, cranberry, ceri); chocolate chips (choco chips).
Cara Membuat:
– Letakkan irisan apel di atas piring dengan posisi yang sama ketika meletakkan keripik tortilla.
– Selanjutnya, hangatkan selai kacang dalam microwave selama sekitar 30 detik untuk membuatnya sangat lembut agar dapat dituang.
– Setelah itu, olesi selai kacang secara merata di atas irisan apel.
– Beri taburan topping opsional, lalu sajikan.
Lentil Hummus
Selanjutnya, lentil hummus. Ini berbahan dasar buncis dengan campuran saus nabati. Camilan ini dapat menjadi sumber serat dan protein yang dibutuhkan oleh tubuh. Melansir dari Today, lentil adalah bahan penguat otak dan dalam beberapa penelitian, telah terbukti bahwa lentil dapat membantu menghilangkan kabut otak dan meningkatkan kognisi.
Selain itu, kandungan serat, asam folat, dan kalium yang ada pada lentil dapat meningkatkan kesehatan jantung sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat.
Berikut resep untuk membuat lentil hummus:
Bahan-bahan:
– 2 cangkir lentil, masak dan dinginkan.
– 2 siung bawang putih, kupas dan cincang kasar.
– 3 sendok makan tahini (pasta biji wijen).
– 2 sendok makan jus lemon.
– 1 sendok makan minyak zaitun ekstra virgin.
– 1/2 sendok teh jintan bubuk.
– 1/2 sendok teh thyme.
– 3/4 sendok teh garam.
– 1/4 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk.
– Paprika manis atau serpihan paprika merah, untuk hiasan (opsional).
– Batang seledri, untuk dicelupkan.
Cara Membuat:
– Tambahkan lentil, bawang putih, tahini, jus lemon, minyak zaitun, jintan, thyme, garam dan lada hitam ke dalam blender atau food processor.
– Kemudian, haluskan.
– Untuk konsistensi yang lebih encer, tambahkan sedikit air, sekitar 1 sendok makan ke dalam blender atau food processor.
– Aduk sampai hummus mencapai konsistensi yang kamu inginkan. Jangan menambahkan lebih dari 3 sampai 4 sendok makan air karena itu akan membuatnya terlalu encer.
– Setelah itu, sajikan dengan batang seledri di sampingnya dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 5 hari.
