Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep gurame masak kari ini bisa dijadikan sebagai salah satu sajian untuk makan bersama keluarga di rumah. Hidangan ikan ini memiliki cita rasa kari yang pedasnya menggugah selera!
Bahan-bahan utama untuk menu yang satu ini mudah didapatkan dan cara memasaknya juga relatif cukup mudah.
Berikut adalah resep gurame masak kari yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 300 g filet ikan gurame, potong 3 cm
– 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas
– 2 cm jahe
– 2 lembar daun salam
– 500 ml kaldu ikan
– 4 keping asam gelugur
– 200 ml santan sedang
– 3 batang daun ketumbar
– 2 buah tomat, potong dadu
Bumbu Halus:
– 10 butir bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 7 buah cabai rawit
– 4 buah cabai merah keriting
– 4 cm kunyit
– 2 sdt ketumbar
– 1 sdt adas manis
– ½ sdt jintan
Cara Membuat:
1. Lumuri gurame dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, jahe, dan daun salam hingga harum.
3. Tuang kaldu ikan dan masukkan ikan. Masak hingga ikan matang.
4. Masukkan asam gelugur dan santan. Timba-timba santan hingga mendidih.
5. Masukkan daun ketumbar dan tomat, aduk. Angkat. Sajikan hangat.
TIPS:
Selain ikan gurame, resep ini cocok juga untuk ikan laut dan seafood.
Selamat mencoba, Cakap People!
