Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Kamu bisa mencoba resep martabak telur roti tawar ala chef Devina Hermawan sebagai camilan sore bersama keluarga. Hidangan ini terinspirasi dari martabak telur dan menbosha, roti bakar udang.
“Kita gabung bisa menjadi hidangan yang praktis dan juga enak. Cocok untuk camilan, sarapan,” tuturnya dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Sebelum mulai memasak, Chef Devina mengatakan pentingnya memilih roti tawar yang tipis untuk hidangan ini. Jika di rumah tersedia roti tawar yang tebal, kamu disarankan untuk dibelah dua.
“Karena kalau (roti tawar) tebal, bagian dagingnya susah matang, dan juga komposisi rotinya terlalu banyak,” jelasnya.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat martabak telur roti tawar.
Bahan-bahan:
– 8 lembar roti tawar kupas (tipis)
– 1 batang daun bawang
– buah bawang bombai 200 gr daging giling
– 3 butir telur
– 1 sdt bubuk kari
– ¾ sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt kaldu bubuk/penyedap
– ¼ sdt merica minyak goreng
Pelengkap:
– Acar
Cara Membuat:
1. Potong kotak kecil bawang bombai dan iris daun bawang.
2. Di dalam mangkuk, campurkan daging giling, daun bawang, bawang bombai, bubuk kari, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata.
3. Tambahkan telur, aduk hingga menyatu.
4. Siapkan roti, masukkan adonan daging sambil di ratakan lalu tutup kembali dengan roti.
5. Belah dua roti lalu ratakan adonan yang menempel pada pinggiran roti.
6. Panaskan minyak goreng, goreng martabak roti di api sedang kecil hingga kecoklatan. Setelah itu, panggang di suhu 160 derajat celcius selama 5 menit. Tujuannya untuk meniriskan minyak supaya tidak terlalu meresap ke dalam roti dan daging isiannya matang lebih merata.
7. Hidangan siap disajikan.
