Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Bakso goreng atau populer disebut basreng, tengah menjadi salah satu jenis jajanan yang belakangan populer dan banyak penggemarnya belakangan ini. Salah satunya adalah basreng pedas daun jeruk!
Menghadirkan tekstur yang garing, renyah berpadu dengan rasa pedas dan gurih, serta segar nan wangi dari irisan daun jeruk. Tak heran jadi camilan yang digemari banyak orang dan membuat ketagihan.
Menariknya, basreng pedas daun jeruk ini sebetulnya mudah untuk membuatnya sendiri di rumah. Ini bisa dijadikan sebagai camilan untuk disantap sendiri, sebagai suguhan, atau bahkan jadi ide jualan.
Mengutip channel Youtube Neta Aulia, Senin 10 Juli 2023, berikut resep basreng pedas daun jeruk.
Bahan utama
25 biji bakso goreng
1 liter minyak goreng
Bumbu basreng:
Minyak goreng secukupnya
2 siung bawang putih (haluskan)
15 lembar daun jeruk secukupnya
1 sdm bubuk asin (penyedap rasa)
2 sdm bubuk cabai kasar
7 sdm bubuk cabai halus (sesuai selera)
Cara membuat:
1. Potong-potong bakso dengan ukuran memanjang dan tipis;
2. Lanjut goreng bakso dengan api kompor sedang cenderung besar, sampai bakso matang dan kering;
3. Angkat dan tiriskan pada wadah lain, sisihkan.
4. Tumis dulu bawang putih, bubuk asin, bubuk cabai halus, bubuk cabai kasar, aduk-aduk hingga semuanya bercampur rata.
5. Jika terlalu kering, bisa ditambahkan dengan sedikit minyak kemudian tambahkan daun jeruk yang sudah digoreng sebelumnya, dengan banyak sesuai selera dan aduk-aduk lagi sampai tercampur sempurna;
6. Masukkan basreng, lalu aduk lagi sampai semua bumbu menyelimuti basreng dengan merata;
7. Koreksi rasa hingga pas sesuai selera, basreng pedas daun jeruk siap untuk dijadikan cemilan atau dijual.
