Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Untuk kamu yang memiliki stok daging melimpah di rumah saat Idul Adha seperti saat ini, ada baiknya jika tidak membiarkannya terlalu lama. Sebaiknya daging diolah tidak lebih dari 6 bulan setelah hewan disembelih. Sebelum diolah, kamu perlu memastikannya terlebih dahulu daging tersebut masih segar dan layak dikonsumsi.
Berikut adalah tanda daging yang sudah tidak layak dikonsumsi, dilansir dari Insider.
1. Terlalu Lama Disimpan di Kulkas
Mungkin kamu sudah terlalu banyak menyimpan stok bahan makanan di kulkas, termasuk daging. Akibat bahan masakan yang menumpuk, membuat kamu lupa untuk mengolah daging tersebut dengan segera.
Terlebih, jika kamu tidak menulis batas waktu penyimpanan daging di dalam kulkas. Akibatnya, daging disimpan terlalu lama dan menjadi tidak layak dikonsumsi.
2. Warna Tidak Segar
Daging yang kedaluwarsa dapat dilihat secara sekilas dari tampilan warna yang tidak segar. Umumnya, daging yang masih segar memiliki warna merah dan tidak pucat.
Sedangkan ciri-ciri warna daging sapi yang tidak segar bisa ditandai dengan warna keabu-abuan atau coklat pekat. Meski tanda tersebut bukan berarti daging sudah tak layak konsumsi, namun kamu perlu memastikannya sebelum akan diolah.
3. Teksturnya Lengket dan Berlendir
Ciri-ciri daging yang sudah membusuk juga bisa kamu lihat dari tekstur dagingnya. Jika permukaan daging relatif keras saat diremas, itu tanda daging masih segar dan bisa diolah.
Namun jika daging memiliki permukaan yang lengket dan berlendir saat disentuh, ini bisa menjadi tanda daging sudah tak layak dikonsumsi. Jika daging sudah ada di tahap tersebut, sebaiknya dibuang dan dilarang untuk mengolahnya menjadi makanan.
4. Daging Memiliki Bau yang Tajam
Langkah selanjutnya, kamu bisa melakukan tes bau untuk mendeteksi kondisi daging dengan mudah. Ini berlaku untuk memastikan pada daging mentah dan matang sebelum digunakan.
Daging yang segar tidak memiliki aroma yang tajam, biasanya baunya timbul karena darah yang masih menempel di permukaan. Namun, daging yang kedaluwarsa memiliki bau tengik, tajam, dan busuk saat dicium. Tentunya ini tanda bahwa daging tersebut tidak aman untuk diolah apalagi dimakan.
