Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa resep olahan daging kurban yang mudah untuk dimasak, bahkan kurang dari 30 menit. Hari Raya Idul Adha atau hari raya kurban merupakan salah satu hari raya besar bagi umat Islam. Pada hari raya ini, selalu dilakukan penyembelihan hewan kurban seperti sapi, kambing, dan domba.
Selain untuk diri sendiri, daging kurban biasanya dibagi-bagikan kepada tetangga. Banyaknya daging kurban yang diterima, terkadang membuat bingung untuk dimasak menu apa, dan kamu pun sudah bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Nah, berikut ini ada beberapa resep olahan daging kurban yang bisa kamu coba untuk dihidangkan bersama keluarga dengan waktu masak kurang dari 30 menit.
Bahan utama yang digunakan bisa menggunakan daging sapi maupun kambing.
Bahan:
– 250 gram daging
– 4 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– Gula merah secukupnya
– 4 butir kemiri
– Air secukupnya
– 1 batang daun bawang
– 1 buah tomat
– 3 lembar daun salam
– 2 sdm kecap manis
– ½ buah bawang bombay
– 10 buah Cabe rawit
– Kol secukupnya
– Lada, garam, dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Daging dipotong dadu atau sesuai selera
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan jahe
3. Kemudian panaskan sedikit minyak lalu masukan bumbu yang telah dihaluskan dan bawang bombai yang telah diiris, tumis hingga harum
4. Setelah harum tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih
5. Setelah air mendidih, kemudian masukan daging, daun salam, dan gula merah secukupnya, lalu aduk hingga semuanya tercampur
6. Diamkan beberapa menit sampai daging matang dan empuk
7. Setelah dirasa cukup empuk, masukan lada, garam, kaldu bubuk, kecap secukupnya, kol, cabe rawit utuh, daun bawang dan tomat.
8. Aduk semuanya hingga tercampur rata
9. Tongseng siap dihidangkan.
SOP BANDUNG / SOP LOBAK
Resep kali ini sangat mudah dibuat, tidak terlalu banyak bahan yang digunakan serta tidak memakan waktu yang lama.
Bahan:
– Daging sapi 250 gram
– 1 buah tomat
– 1 batang daun bawang
– Seledri secukupnya
– 1 buah wortel ukuran sedang
– 1 buah lobak ukuran besar
– Bawang goreng secukupnya
– Penyedap rasa
Cara membuat:
1. Potong daging sapi menjadi kotak
2. Tambahkan air secukupnya untuk merebus daging ke dalam panci presto
3. Masukan daging dan rebus selama 20 menit
4. Setelah daging matang dan empuk, masukan wortel yang telah dipotong kotak kecil dan lobak yang telah dipotong bulat, masak hingga matang
5. Setelah wortel dan lobak matang, masukan penyedap rasa, tomat, seledri, dan penyedap rasa, aduk semuanya hingga tercampur rata
6. Untuk sentuhan akhir, masukan bawang goreng secukupnya
7. Sop bandung siap dihidangkan.
Jika ingin menu yang sedikit ringan, kamu bisa membuat daging teriyaki ala makanan cepat saji yang mudah untuk dibuat.
Bahan:
– 250 gram daging sapi
– ½ bawang bombai
– 1 batang daun bawang
– 2 siung bawang putih
– 2 sdm saus teriyaki
– 1 sdm kecap asin
– Lada hitam, garam, gula pasir, kaldu bubuk secukupnya
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt saus tiram
– 1 sdt saus tomat
– Biji wijen secukupnya
Untuk memulai memasak, kamu harus memarinasi daging sapi terlebih dahulu pada hari sebelumnya, caranya:
– Iris daging sapi tipis-tipis
– Kemudian masukan ke dalam wadah dan marinasi dengan bumbu yang terdiri dari bawang putih cincang, saus teriyaki, kecap manis dan asin, saus tiram, lada hitam, gula, kaldu bubuk, saus tomat, dan garam
– Lalu bumbu tersebut aduk hingga rata dengan daging, kemudian diamkan hingga semalaman agar bumbu dapat meresap sempurna.
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombai yang telah diiris dengan sedikit minyak goreng hingga tercium harum
2. Setelah harum, masukan daging dan bumbu marinasi, aduk hingga matang
3. Setelah matang, daging teriyaki bisa langsung dipindahkan ke dalam wadah dan taburi biji wijen, daging siap dihidangkan.
