Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ada beberapa sayuran yang cocok jadi pendamping makan daging saat Hari Raya Idul Adha. Selain ibadah kurban, Idul Adha identik dengan makan daging bersama keluarga. Namun jika berlebihan, terkadang membuat beberapa orang khawatir akan risiko kolesterol maupun penyakit lainnya. Salah satu cara mencegah risiko itu, ada baiknya jika mengonsumsi sayuran saat menikmatinya.
Dilansir dari healthshots.com, berikut beberapa jenis sayuran yang baik dikonsumsi saat makan daging:
1. Brokoli
Brokoli kaya akan serat yang mudah larut, sehingga baik untuk mengatasi kolesterol tinggi. Brokoli juga kaya akan nutrisi dan kandungan sulfur yang membantu tubuh mengurangi kadar trigliserida. Dalam saluran pencernaan, brokoli akan berikatan dengan asam empedu, dan memudahkan tubuh untuk mengeluarkan kolesterol.
2. Kangkung
Kangkung mengandung kalium, serat, folat, dan kalsium yang baik untuk kesehatan jantung. Nutrisi dalam kalium dapat menurunkan kadar LDL dan dapat menimalkan terjadinya penyakit jantung. Kangkung mengandung xantofil dan lutein yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah dengan mencegah penumpukannya dalam tubuh.
3. Kembang Kol
Kembang kol mengandung sejenis lipid yang dapat menghentikan usus menyerap kolesterol. Kembang kol juga mengandung sulforaphane yang membantu menurunkan kadar kolesterol darah dan menhaga arteri kita bersih dari penumpukan lemak.
4. Lobak
Lobak merupakan sumber anthocyanin yang baik untuk menurun kadar LDL. Lobak juga baik mencegah inflamasi pada bagian pembuluh darah dan arteri. Lobak juga kaya akan kalsium dan potassium serta antioksidan yang baik untuk menurunkan tekanan darah tinggi dan meminimalkan risiko penyakit jantung.
5. Wortel
Wortel memberikan banyak manfaat pada jantung. Konsumsi wortel dapat mengubah ekskresi asam empedu, penyerapan kolesterol, dan status antioksidan yang akhirnya dapat melindungi jantung. Wortel juga mengandung serat yakni pektin, serat tersebut dapat menurunkan kolesterol dalam darah sebab mencegah saluran pencernaan untuk menyerap kolesterol.
