Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Capcay goreng jamur special ini bisa kamu jadikan pilihan menu makan bersama keluarga. Hidangan ini hadir lebih nikmat dengan dua jenis jamur yang berbeda. Dijamin bikin nambah nasi terus!
Berikut adalah resep capcay goreng jamur special ala restoran yang bisa kamu coba di rumah, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 3 sdm minyak goreng
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 100 g bawang bombai, potong kotak 2 cm
– 150 g paha ayam fillet, potong kotak 1,5 cm
– 150 g udang ukuran kecil, kupas kulitnya
– 200 g wortel, potong ukir bentuk bunga
– 500 ml kaldu ayam
– 150 g jamur shitake segar, potong-potong
– 150 g jamur merang, belah 2 bagian
– 100 g sawi putih, potong 3 cm
– 100 g bok choy, potong 3 cm
Bumbu, Aduk Rata:
– 3 sdm kecap asin
– ½ sdt minyak wijen
– 1 ½ sdm saus tiram
– 1 sdm angciu
– 2 sdt gula pasir
– 1 sdt merica bubuk
– ½ sdt garam
– 2 sdm air
– 2 sdm maizena
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Tambahkan ayam dan udang, masak hingga berubah warna. Masukkan wortel, masak hingga wortel setengah matang.
3. Tuang air kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan jamur shitake, jamur merang, sawi putih dan bok coy. Masak hingga sayuran layu.
4. Tuang saus bumbu, masak hingga kuah mengental dan mendidih. Angkat. Sajikan segera.
TIPS:
Tambahkan sedikit saus jamur untuk cita rasa jamur yang lebih pekat.
Selamat mencoba, Cakap People!
