Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Bagaimana cara membuat burger rumahan rasnya seenak yang ada di restoran? Burger merupakan salah satu menu favorit banyak orang, bahkan ini menjadi sajian andalan di restoran cepat saji.
Tak perlu ke restoran untuk mendapatkan makanan yang satu ini, karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan semua bahan bisa ditemukan mudah di supermarket. Tapi kadang banyak orang bingung, mengapa burger rumahan rasanya tidak seenak seperti di restoran, padahal bahan-bahan yang dipakai sudah sama.
Agar burger rumahan ini bisa seenak seperti burger di restoran cepat saji, ada beberapa tips khusus memasak burger yang bisa kamu ikuti di bawah ini, seperti dilansir dari NDTV Food, Kamis 15 Juni 2023:
1. Panggang buns: Roti burger atau buns ini sering lupa dipanggang oleh sebagian orang saat membuat burger di rumah. Terlihat simpel, padahal ini banyak berpengaruh pada burger. Jika tidak dipanggang, kita bisa kehilangan tekstur renyah yang dirasakan setelah menggigit burger ala restoran. Setelah dipanggang, baru bisa dioleskan mentega untuk menambah rasa.
2. Daging patty jangan overcook: Cara memasak daging patty memainkan peran kunci dalam hasil akhir membuat burger di rumah. Jika kamu membuat burger daging, pastikan untuk menggunakan daging segar karena akan membantu menyerap rasa dengan lebih baik.
Terpenting juga, daging patty ini jangan terlalu lama dimasak karena bisa akan menjadi keras kemudian. Jika patty versi vegetarian, pastikan semua sayuran ditumbuk halus dengan baik agar bisa dibentuk dengan solid.
3. Bumbui pakai garam pada waktu yang tepat: Ya, waktu kita menambahkan garam ke burger membuat perbedaan besar pada teksturnya. Sebab garam punya kemampuan untuk menyedot kelembapan dari bahan-bahan burger. Makanya agar burger tidak kering, pastikan tambahkan garam tepat sesaat sebelum memasak burgernya, bukan dari jauh-jauh sebelumnya.
4. Jangan ditekan: Ini adalah kesalahan yang banyak orang lakukan saat bikin burger di rumah. Dengan melakukan ini, alih-alih membiarkan meresap, artinya kita malah memeras keluar semua jus dari burger tersebut. Menekan burger saat dimasak juga bikin tampilan burger rendah tergencet, tidak tinggi menjulang ala khas dari burger gaya restoran.
5. Diamkan sesaat: Diamkan dulu sebentar sebelum disajikan, jangan langsung dimakan begiu burger selesai dibuat. Ini gunanya agar burger jadi punya tekstur ala restoran, makanya harus dibiarkan beristirahat selama beberapa menit. Selain itu, ini juga bertujuan agar semua saus terserap sepenuhnya ke dalamnya.
