Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Kombinasi nasi dan telur menjadi menu makanan yang praktis namun tetap menghadirkan rasa lezat, dan hampir selalu cocok untuk suasana kapanpun.
Kali ini chef Devina Hermawan akan membagikan resep nasi telur Hong Kong, dengan topping udang menambah cita rasa menu ini menjadi istimewa.
Biasa dijumpai di restoran Hong Kong, menu ini juga kerap dihidangkan dengan berbagai menu atau topping lain seperti ayam atau bebek panggang, ayam char siu atau bakso dan sosis juga bisa disesuaikan dengan selera.
Hidangan nasi telur Hong Kong ini memiliki tekstur yang ringan, dengan saus soy garlic kuliner ini yang dapat menggoyang lidah dan boros nasi.
Berikut adalah resep nasi telur ala restoran Hong Kong yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan:
– 8 pcs udang, kupas sisa buntut
– 3 butir telur
– ⅓ sdt kaldu jamur / penyedap
– ⅛ sdt merica
– 1 batang daun bawang cung
Bahan saus soy garlic:
– 50 ml air
– 1 sdt minyak wijen
– 1 sdt kecap maggi
– ½ sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 1 sdm minyak
Pelengkap:
– Nasi putih
Cara membuatnya:
1. Di dalam mangkuk, campurkan saus tiram, kecap manis, kecap maggi, minyak wijen, dan air, aduk rata
2. Panaskan minyak, tumis bawang puti beberapa saat hingga sedikit kecokelatan lalu campurkan ke dalam saus, aduk rata
3. Iris daun bawang cung kemudian di dalam mangkuk, campurkan telur, kaldu jamur, merica, dan daun bawang, kocok lepas
4. Panaskan sedikit minyak, tumis udang di api besar beberapa saat lalu masukkan telur. Matikan api, aduk perlahan hingga setengah matang
5. Susun nasi, tuang telur di atas nasi kemudian siram dengan saus
6. Hidangan siap disajikan
