Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Zinc adalah mineral yang berperan penting untuk pertumbuhan, perkembangan hingga menjaga kesehatan tubuh. Pada umumnya, orang akan mengonsumsi zinc dalam bentuk tablet atau suplemen. Namun ada juga beberapa makanan yang mengandung zinc tinggi. Selain itu, zinc juga setara dengan vitamin C yang membantu menyehatkan tubuh.
Mineral memang terkadang diabaikan oleh banyak orang, namun hal ini sangat berguna untuk sistem kekebalan, penyembuhan luka hingga menjaga indera penciuman. Vegetarian dan vegan lebih cenderung mengalami kekurangan mineral, karena lebih sulit mendapatkan zinc yang ditemukan dalam makanan nabati daripada hewani.
Ada beberapa makanan yang mengandung zinc tinggi dan cocok untuk masa program diet sebagai berikut.
1. Kacang hitam
Sumber mineral nabati paling terbaik adalah kacang hitam. Aduk secangkir kacang hitam yang telah dimasak lalu taruh diatas salad yang akan di makan. Maka akan memenuhi 25 persen dari kebutuhan harian. Selain itu, kacang hitam ini kaya akan zat besi, kalsium hingga magnesium yang sehat untuk kesehatan tulang.
2. Kacang mete
Salah satu kacang paling affordable karena harganya yang terjangkau, rasa enak, dan mudah diolah. Sebaiknya konsumsi yang sudah dipanggang dan jangan di goreng. Maka zinc yang terpenuhi dalam tubuh semakin tinggi yaitu hingga 20 persen kebutuhan wanita. Memakannnya secara teratur dapat mengurangi tekanan darah dan meningkatkan kadar kolesterol.
3. Tiram
Tiap ons tiram memiliki zinc yang tertinggi dari makanan apapun. Jadi sebaiknya perhatikan untuk mengonsumsi tiram karena makan dalam jumlah yang berlebihan adalah hal yang tidak baik. Bahkan tiga ons tiram mengandung lebih dari 100 persen kebutuhan harian akan vitamin B12 yang penting untuk metabolisme, sistem saraf, dan sel darah sehat.
4. Buncis
Kacang memang adalah pilihan terbaik untuk memenuhi kebutuhan mineral dalam tubuh tanpa daging. Secangkir atau sekaleng buncis mengandung serat dan protein tinggi dan mengandung 30 persen harian dan sangat direkomendasikan untuk wanita. Mengonsumsi buncis akan membuat lebih cepat kenyang maka tepat untuk memilihnya dalam program diet. Selain itu, menjaga gula darah stabil jika menambahkannya dengan makanan bergizi lainnya.
5. Kepiting
Jika ingin mengonsumsi daging, bisa pilih kepiting yang mempunyai tektur ringan dan lezat. Tiga ons daging kepiting sudah dapat memenuhi 85 persen kebutuhan wanita pada umumnya. Namun ini juga bergantung kepada jenis kepiting apa yang di makan.
6. Daging tanpa lemak
Terakhir, ada daging sapi tanpa lemak yang dapat memenuhi mineral dalam tubuh. Pilih daging tanpa lemak atau potongan tanpa lemak seperti sirloin dengan lemak yang sudah dipangkas. Maka akan memenuhi sekitar 70% kebutuhan mineral hariannya. Namun untuk lebih baiknya hindari mengonsumsi daging merah selama program diet.
