Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Bakso tidak selalu harus terbuat dari daging. Ada variasi bakso yang terbuat dari bahan-bahan non-daging yang tidak kalah lezat, salah satunya adalah bakso tempe. Ini bisa menjadi pilihan alternatif untuk kamu yang ingin mengonsumsi makanan sehat dan bergizi.
Selain lezat dan bergizi, bakso tempe tetapi juga ramah lingkungan karena tidak menggunakan daging.
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep bakso tempe yang dikutip dari Cookpad:
Bahan-bahan:
– 1 atau sekitar 600 gram papan tempe
– 150 gram tepung sagu atau kanji atau tapioka
– 1 butir telur
– 5 siung bawang putih, bisa juga pakai bawang putih bubuk
– 2 siung bawang merah
– 1 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh kaldu bubuk
– 0,5 sendok teh garam
– Secukupnya air untuk adonan bakso
– 1500 mililiter air untuk merebus
Cara Membuat:
Langkah 1
Kukus tempe sampai matang dan lembek.
Langkah 2
Haluskan tempe yang sudah dikukus.
Langkah 3
Campurkan tempe yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan telur, bawang putih, secukupnya merica bubuk, kaldu bubuk, garam, dan air.
Langkah 4
Haluskan bahan-bahan tadi menggunakan blender atau food processor, kemudian pindahkan ke dalam wadah.
Langkah 5
Setelah adonan hancur dan lembut, tambahkan tepung lalu aduk rata dan uleni hingga kalis.
Langkah 6
Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk bulat-bulat atau sesuai selera. Jika tangan terasa lengket saat membentuknya, olesi tangan dengan minyak terlebih dahulu, atau bisa menggunakan 2 buah sendok sebagai alat bantu. Lakukan hingga semua adonan habis.
Langkah 7
Didihkan air di panci dan beri sedikit minyak agar tidak terlalu lengket dan bakso bisa kenyal. Jangan lupa juga beri sedikit garam.
Langkah 8
Rebus bakso tempe hingga mengambang, kemudian angkat.
Langkah 9
Agar hasilnya kenyal, siapkan air es, kemudian rendam bakso yang sudah matang selama 10 smapai 15 menit.
Langkah 10
Angkat dan tiriskan bakso.
Bakso tempe pun sudah siap disajikan dengan kuah kaldu atau bisa juga diolah kembali menjadi bakso goreng.
Selamat mencoba, Cakap People!
