Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Beberapa kue kering sebenarnya bisa dibuat dari bahan adonan yang sama. Misalnya, kue nastar, palm sugar cheese cookies, hingga cheese button cookies.
Karena adonannya sama, maka proses pembuatan kue pun menjadi lebih singkat.
Berikut resep lengkapnya seperti dikutip dari YouTube Devina Hermawan.
Bahan adonan:
– 135 gr margarin
– 135 gr mentega wijsman
– 3 butir kuning telur
– 70 gr keju edam / cheddar kering
– 400 gr tepung terigu protein sedang (kalau mau lebih lumer pakai 365 gr saja)
– 60 gr maizena
– 50 gr susu bubuk
– 6 gr baking powder
– 70 gr gula halus
Pelengkap nastar:
– 2 butir kuning telur
– 1-2 sdm minyak
– Selai nanas
Pelengkap palm sugar cheese cookies:
– 15 gr keju edam
– 30 gr kacang mede, opsional
– Gula palm
Pelengkap cheese button cookies:
– 25 gr keju edam / cheddar kering
Bahan glazur:
– 160 gr gula halus
– 2 butir putih telur
– 2 sdt air perasan lemon
– 1 sdt perisa kopi
– ⅛ sdt pasta cokelat
Langkah pembuatan:
1. Kocok margarin, mentega dengan gula halus sampai mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, baking powder, dan keju, aduk rata.
4. Timbang adonan, lalu bagi menjadi 3 adonan. Tutup adonan dengan cling wrap.
5. Untuk nastar, bentuk persegi lalu potong kotak-kotak, lubangi kemudian isi 1 sendok teh selai nanas, tutup lalu bentuk bulat. Lanjutkan hingga adonan habis.
6. Panggang dengan suhu 120-130 derajat selama 30 menit, lalu keluarkan dari oven dan olesi dengan campuran kuning telur dan minyak. Panggang kembali dengan suhu yang sama selama 20-30 menit.
