Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Hindari sejumlah kesalahan ini saat membuat nastar favorit kamu. Nastar menjadi salah satu kue kering yang banyak digemari saat Hari Raya Idul Fitri tiba. Kue yang terkenal dengan isian selai nanas ini memiliki rasa yang manis dan agak asam saat dinikmati.
Alih-alih membeli di luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk disajikan pada Lebaran kali ini.
Sebelum memulai membuatnya, berikut adalah lima kesalahan yang harus kamu hindari agar nastar buatan kamu tidak gagal dan bulat cantik:
1. Adonan langsung dipanggang
Kesalahan ini mungkin dilakukan oleh hampir semua orang. Saat adonan sudah jadi, kamu mungkin langsung membuatnya jadi bulatan kecil yang diisi selai nanas.
Tunggu dulu, ini kesalahan yang sering dilewatkan orang. Lebih baik adonan disimpan beberapa saat, simpan di kulkas. Jika adonan sudah agak dingin baru bisa diolah lagi untuk dipanggang.
Adonan dingin ini membuat lemak-lemak yang ada di adonan tidak meleleh. Sehingga nastar pun tidak akan berubah bentuk dan akan bulat cantik sempurna.
2. Memakai mentega cair
Kondisi mentega ternyata berpengaruh cukup besar dalam hal mempercantik bentuk nastar setelah dipanggang. Jika kamu menggunakan mentega, usahakan pakai mentega beku, bukan yang cair.
Jika kamu menggunakan mentega cair, maka nastar akan melebar dan bentuknya tidak karuan saat dipanggang. Bekukan mentega sebelum digunakan dalam adonan nastar.
3. Mengocok adonan terlalu lama
Jangan samakan adonan nastar dengan kue bolu yang harus dikocok lama. Mengocok adonan nastar justru cukup sebentar saja, alasannya agar lemak-lemak yang ada di beberapa bahan tidak meleleh dalam adonan saat dikocok.
4. Adonan terlalu lembek
Adonan yang mengandung banyak air ditandai dengan adonan yang lebih lembek. Jika ini terjadi, maka sudah dipastikan bentuk nastar buatan kamu setelah masuk panggangan akan jadi buruk rupa.
Hindari adonan lembek. Pastikan tepung yang digunakan untuk adonan takaran pas agar tidak jadi lembek.
5. Terlalu lama dipulung
Bagi beberapa orang, membuat bulatan kecil dari adonan nastar mungkin adalah hal yang menggemaskan dan menenangkan. Namun ingat, adonan nastar ini terbuat dari campuran telur, mentega, dan terigu. Suhu tubuh yang hangat akan membuat adonan jadi ‘lumer.’
Semakin lama dipulung, maka adonan akan terlalu lembek dan mentega bakal mencair, akibatnya saat keluar dari oven, nastar tak akan jadi bulat sempurna.
Klik DI SINI untuk melanjutkan membaca, Cakap People!
