Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Memasak Cumi hanya butuh waktu sebentar untuk diolah. Seperti Resep Tumis Cumi Tomat Pedas ini. Cukup 15 menit, hidangan pedas nikmat ini sudah siap disajikan!
Berikut adalah resep tumis cumi tomat pedas yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 300 cumi besar, bersihkan, iris tebal 1 cm
– 1 sdm kecap ikan
– 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
– 200 ml air
– 3 sdm tepung beras
– minyak untuk menggoreng
– 1 sdm minyak, untuk menumis
– 1 sdm minyak wijen, untuk menumis
– 1 batang daun bawang, potong 2 cm
– 1 buah paprika merah, potong dadu
– 1 buah tomat, potong dadu
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt gula
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica putih bubuk
Saus Tomat Pedas, Haluskan:
– 10 cabai rawit merah, rebus
– 2 buah tomat, rebus, buang kulit dan biji
– 5 sdm saus tomat botolan
– 2 butir bawang merah, haluskan
– 1 siung bawang putih, haluskan
Cara Membuat:
1. Lumuri cumi dengan kecap ikan dan jeruk nipis.
2. Dalam wadah berbeda campur air dan tepung beras.
3. Celupkan cumi ke dalam adonan tepung, goreng dalam minyak banyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dan minyak wijen. Tumis daun bawang dan paprika merah hingga layu.
5. Tambahkan saus tomat pedas dan sisa bahan. Aduk rata, masak sebentar. Masukkan cumi goreng. Aduk rata, angkat. Sajikan hangat.
TIPS:
Sisihkan bagian luar kulit cumi sehingga tersisa daging bagian putih yang lembut saat diolah.
Selamat mencoba, Cakap People!
