Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Menjelang Hari Raya Idul Fitri banyak orang yang sudah mempersiapkan kue lebaran untuk disajikan di hari yang fitri. Selain bisa membelinya di pasar atau pusat belanja, ada banyak kue lebaran yang bisa dibuat sendiri di rumah seperti Putri Salju dan Kastangel.
Berikut beberapa resep kue lebaran yang bisa dicoba di rumah seperti dikutip dari Cookpad:
Kue Putri Salju
Bahan-bahan:
– 200 gram blue band cake n cookies
– 70 gram gula halus
– 1 kuning telur
– 55 gram keju edam parut
– 275 gram tepung terigu protein rendah
– 1 sachet susu dancow putih
– Gula halus untuk taburan di akhir
Cara Membuat:
1. Kocok gula halus dan margarin hingga tercampur rata. Tapi jangan lama-lama, cukup 1 menit saja.
2. Masukkan kuning telur. Kocok sampai tercampur rata saja.
3. Masukkan tepung, susu bubuk dan keju parut. Aduk-aduk hingga menyatu menjadi sebuah adonan.
4. Buat bulatan-bulatan kecil. Taruh ke atas loyang yang sudah dioles margarin/alasi dengan kertas roti. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama 25-35 menit.
5. Angkat dan guling-gulingkan di atas gula halus. Lakukan ketika masih panas, agar gula dapat menempel. Tunggu dingin, simpan di tempat tertutup.
Kue Kacang
Bahan-bahan:
– 125 gram selai kacang
– 90 gram gula halus
– 110 mili minyak kelapa atau minyak goreng
– 1 sendok makan margarin
– 1/4 sendok teh garam
– 250 gram tepung terigu protein sedang
– 1 sendok makan susu putih bubuk
– 1 butir kuning telur untuk olesan
Cara Membuat:
1. Dalam wadah, masukkan selai kacang, gula halus, minyak kelapa, margarin, dan garam, aduk menggunakan spatula atau bisa di mixer sebentar saja asal rata.
2. Masukan bertahap campuran terigu dan susu bubuk yang sudah diayak sebelumnya, aduk rata sampai kalis.
3. Gilas dan bentuk sesuai selera, lalu oles permukaannya dengan kuning telur. Lakukan sampai adonan habis.
4. Panggang dalam oven dengan 140 selama 30 menit sampai keemasan dan matang. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.
Nastar Keju
Bahan-bahan:
– 4 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy 75 gram
– 20 gram susu bubuk
– 2 butir telur
– 100 gram mentega
– 25 gram butter
– Keju parut secukupnya (diparut)
– Selai nanas secukupnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah. Kocok mentega, butter, kuning telur, dan susu bubuk sampai rata. Masukkan Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy sedikit demi sedikit, aduk pelan sampai rata
2. Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat lalu pipihkan. Isi tengahnya dengan selai nanas, tutup kembali dan bulatkan
3. Lakukan sampai adonan habis
4. Berikan olesan kuning telur dan taburi keju parut diatasnya.
5. Panggang nastar dalam oven sampai matang
6. Setelah matang, angkat lalu dinginkan
7. Nastar Keju siap untuk disajikan.
Cookies Cokelat Kacang
Bahan-bahan:
– 70 gr margarin
– 1 butir telur
– 1 butir kuning telur
– 1 bungkus Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy (75 gram)
– 1 bungkus Kobe Breadcrumbs (200 gram)
– 50 gram gula halus
– 50 gram coklat bubuk
– 1/4 sendok teh baking powder
– 50 gram kacang tanah yang disangrai dan cincang
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, telur dan kuning telur dengan mixer sampai mengembang. Sisihkan.
2. Masukkan Kobe Tepung Pisang Goreng Crispy, 70 gr Kobe Breadcrumbs dan gula halus. Tambahkan coklat bubuk, baking powder dan kacang tanah. Aduk hingga rata.
3. Siapkan loyang dan panaskan oven. Ambil 1 sendok teh adonan Cookies Coklat Kacang, bentuk bulat atau persegi. Tekan dengan garpu atau cetak dengan bentuk sesuai selera. Letakkan di atas loyang.
4. Panggang Cookies Coklat Kacang selama 40 menit dengan suhu 150 derajat hingga matang.
5. Angkat dan dinginkan. Cookies Coklat Kacang siap dihidangkan.
*Foto: Cookpad
