Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Minuman es blewah menjadi salah satu favorit untuk berbuka puasa saat Ramadan. Blewah buah yang menyegarkan karena mengandung banyak air. Mengutip publikasi Giziklopedia: Blewah dalam situs web Ilmu Gizi Universitas Diponegoro, karena kandungan air itu blewah bermanfaat untuk asupan cairan setelah berpuasa.
Tak hanya itu, blewah juga mengandung beragam nutrisi seperti beta karoten dan 65 miligram vitamin C. Blewah juga mengandung serat, kalium yang bermanfaat dalam menjaga dan meningkatkan kesehatan jantung. Di Indonesia biasanya buah ini dibuat minuman segar untuk berbuka puasa.
Menu blewah
Mengutip Healthline, beberapa olahan yang bisa dibuat dari blewah, yaitu:
1. Smoothie blewah
Minuman ini terbuat dari blewah, yogurt, dan pemanis alami. Minuman ini bisa dijadikan menu sarapan atau camilan yang enak.
2. Salad blewah
Menggabungkan blewah dengan kemangi, mozarela, bawang, cuka anggur merah, dan zaitun memberikan rasa gurih.
3. Sorbet blewah
Minuman segar ini campuran blewah, lemon, madu, dan air.
Resep es blewah
Di Indonesia, blewah sering diolah menjadi es campur untuk berbuka puasa. Berikut cara sederhana membuat es blewah dikutip dari Cookpad:
Bahan
– 1 buah blewah matang ukuran sedang
– 500 mililiter air
– 5 sendok makan gula pasir
– 1 sendok makan biji selasih
– 2 sendok air hangat
– 65 gram nata de coco
Cara membuat
1. Belah blewah dan buang bijinya.
2. Serut blewah menjadi panjang.
3. Rebus gula sampai larut, dibiarkan dingin
4. Mencampurkan biji selasih dengan air hangat, tunggu hingga mengembang.
5. Menyiapkan wadah, blewah, selasih, nata de coco dan air gula. Aduk merata.
6. Bisa disimpan dulu dalam kulkas untuk penyajian dingin.
