Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Punya daging sapi di rumah tapi bingung mau dimasak apa? Kamu bisa mencoba resep sambal goreng daging yang cocok dijadikan sebagai lauk pauk di rumah bersama keluarga.
Untuk memenuhi kebutuhan harian akan protein, zat besi, dan beragam nutrisi lain, daging merah seperti daging sapi ini bisa menjadi pilihan.
Berikut adalah resep sambal goreng daging gurih uang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 5 sendok makan (sdm) minyak goreng
– 5 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai
– 2 lembar daun salam
– 600 gram daging sapi, rebus, potong dadu 2 cm
– 5 buah cabai merah besar, buang biji, iris tipis
– 2 sdm gula merah
– 3 sdm kecap manis
– 1 sendok teh (sdt) garam
– 1 sdt kaldu daging bubuk
– 250 ml santan sedang
Bumbu, Haluskan:
– 5 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 150 g cabai merah besar
– 5 butir kemiri
– 3 cm jahe
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, cabai besar merah, gula merah, kecap manis, garam, kaldu bubuk. Masak, aduk hingga rata.
3. Tambahkan santan. Masak hingga santan menyusut dan daging menjadi empuk. Angkat, tuangkan ke dalam piring saji. Santap selagi hangat.
TIPS:
Rebus daging dengan jahe, lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam dan garam untuk menghilangkan bau amis.
Selamat mencoba, Cakap People!
