Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ini adalah pastel kentang panggang yang berisi campuran tuna mayo atau mayones. Terbuat dari campuran kentang, susu cair, dan keju, serta tumisan bawang bombai yang memberi rasa manis dalam campuran isi tuna.
Berikut adalah resep pastel tuna mayo lezat dan bergizi yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 200 g kentang, kukus, haluskan
– 100 ml susu cair
– 50 g keju cheddar, parut
– 1 sdm margarin
– 1 sdm kucai, iris halus
– 100 g keju mozzarella, parut kasar
Isi:
– 2 sdm minyak goreng
– ½ buah bawang bombai, iris halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 200 g tuna kalengan, tiriskan
– 50 g jagung manis pipil
– 4 sdm mayones manis
– ½ sdt chili flakes
– ½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Dalam wajan campur kentang rebus dan susu cair. Masak sambil diaduk hingga rata. Tambahkan keju, margarin, dan kucai. Aduk rata. Angkat, sisihkan.
2. Isi: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai hingga transparan. Tambahkan bawang putih masak hingga harum. Angkat.
3. Tuang tumisan bawang dalam wadah, tambahkan tuna, jagung pipil, mayones, chili flakes, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang isi dalam wadah tahan panas. Tutup dengan adonan kentang. Taburi dengan keju mozzarella.
5. Panggang pastel dalam oven panas suhu 170ºC selama 20 menit atau hingga keju berubah kecokelatan. Keluarkan. Sajikan segera.
TIPS:
Bawang bombai yang dimasak dengan api kecil hingga berubah warna hingga kecokelatan atau karamelisasi mampu memberi rasa lebih manis untuk isian Pastel.
Selamat mencoba, Cakap People!
