Resep Ikan Tongkol Bumbu Kuning, Pedas Gurih dan Menyegarkan

CakapCakap – Cakap People! Kali ini kamu bisa mencoba memasak dengan resep ikan tongkol kuah kuning. Hidangan ini tentu saja rasanya enak dan segar dengan potongan buah nanas. Cocok untuk menu keluarga sehari-hari.

Berikut adalah resep ikan tongkol bumbu kuning yang dikutip dari endeus.tv:

Bahan (6 porsi):

– 1 kg ikan tongkol, potong 6 bagian
– 2 sdm air jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 4 sdm minyak goreng
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– 1 buah pekak
– 4 butir kapulaga
– 4 cm kayu manis
– 900 ml santan sedang
– 250 g nanas muda, potong-potong
– 1½ sdt garam
– 1 sdt gula pasir

Bumbu, Haluskan:

– 10 butir bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 4 cm kunyit, bakar
– 2 cm jahe
– 4 butir kemiri, sangrai
– ½ sdt klabet
– 1 sdt ketumbar butiran, sangrai

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan dalam kulkas selama 15 menit.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, pekak, kapulaga dan kayu manis hingga harum.

3. Masukkan ikan tongkol, aduk hingga rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil ditimba-timba hingga mendidih dan bumbu meresap.

4. Masukkan nanas, garam dan gula pasir, masak kembali hingga mendidih. Angkat. Sajikan segera.

TIPS:

Gunakan ikan tongkol yang masih segar, agar hasil masakkan tidak berbau amis.

Selamat mencoba, Cakap People!