Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Egg Roll adalah salah satu menu andalan dari salah satu gerai waralaba makanan cepat saji dengan gaya Jepang. Jika biasanya sajian Egg Roll dibuat dengan menggunakan daging ayam, kali ini kamu bisa mengganti daging tersebut dengan tahu.
Hidangan ini bisa kamu jadikan sebagai menu sarapan sehat. Berikut adalah resep tahu egg roll ala Hokben yang dikutip dari endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– minyak goreng
Isi, Aduk Rata:
– 600 g tahu putih, lumatkan
– 150 g wortel, parut kasar
– 3 batang daun bawang cung, iris halus
– 1 butir telur
– ½ sdt kaldu jamur
– ½ sdt garam
– ¼ sdt merica bubuk
Telur Dadar, Aduk Rata:
– 4 butir telur
– 2 sdm air
– 1 sdt tepung terigu
– ¼ sdt garam
– ¼ sdt merica bubuk
Pelengkap:
– saus sambal botolan
– saus tomat botolan
– mayones
Cara Membuat:
1. Telur dadar: Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan datar diameter 20 cm. Tuang ½ bagian adonan, buat dadar tipis. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga bahan habis.
2. Letakkan 1 lembar telur dadar di atas aluminium foil besar. Berikan ½ bagian adonan isi di atasnya, ratakan. Gulung dadar secara perlahan sambil dipadatkan. Bungkus dengan aluminium foil, rapatkan.
3. Kukus kedua gulungan adonan dalam dandang panas hingga matang (30 menit). Angkat, biarkan hingga dingin.
4. Potong adonan secara melintang dengan tebal 1 cm. Goreng potongan egg roll secara bertahap dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera dengan pelengkap.
TIPS:
Pastikan untuk menggulung adonan secara padat agar tidak ada rongga udara di bagian dalam adonan.
Selamat mencoba, Cakap People!
