Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Onde-onde adalah jenis kue jajanan pasar yang terbuat dari tepung terigu yang digoreng diisi kacang hijau dan ditaburi biji wijen. Camilan ini berbahan tepung ketan yang dibentuk menjadi bulatan dan biasanya diberi isian berupa kacang hijau. Kemudian adonan digoreng hingga kecokelatan.
Tepung ketan putih yang digunakan untuk bahan pembuatannya memiliki kandungan gizi yang tinggi. Orang yang mengonsumsi makanan ini tidak hanya sekadar makan camilan, melainkan juga memenuhi sebagian kebutuhan gizinya.
Berikut ini bahan dan cara membuat onde-onde seperti dikutip dari cookpad :
Bahan-bahan
– 225 gram tepung ketan
– 75 gram kentang kukus
– 75 gram gula pasir
– Satu perempat sendok teh garam
– 175 cc air hangat
– 100 gram biji wijen
– Secukupnya air matang
Bahan isi
– 100 gram kacang hijau kupas, rendam selama 1 jam dan kukus selama 25 menit
– 100 cc santan
– Setengah sendok teh garam
– 50 gram gula pasir
– Setengah sendok teh vanili bubuk
Cara membuat
1. Campur tepung ketan, kentang, gula dan garam. Masukkan air hangat perlahan sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk.
2. Timbang adonan seberat 20 gram
3. Untuk membuat isian, blender kacang hijau dan santan. Masukkan dalam panci, ditambahkan gula, garam dan vanili. Masak hingga adonan kalis. Timbang adonan isi sebesar 10 gram.
4. Ambil adonan kulit, dipipihkan tambah isi, dibulatkan kembali. Celup ke air lalu digulingkan dalam wadah yang berisi biji wijen. Goreng dengan api sedang hingga kuning kecokelatan.
Selamat mencoba, Cakap People!
