Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Resep pukis kentang yang lembut ini patut kamu coba buat di rumah untuk camilan keluarga. Kue tradisional yang satu ini cocok dinikmati selagi hangat saat musim hujan seperti saat ini. Kentang lumat membuat kue ini menjadi semakin lembut.
Berikut resep dan cara membuat pukis kentang yang lembut seperti dikutip dari endues.tv:
Bahan (16 porsi):
– 100 g kentang, kukus, haluskan
– 100 ml santan kental, rebus, dinginkan
– 1 sdt ragi instan
– 50 ml air hangat
– 125 g gula pasir
– 3 butir telur (@150g)
– 225 g tepung terigu serbaguna
– 50 g mentega asin, lelehkan
– 1 sdt pasta coklat
Cara Membuat:
1. Blender kentang dan santan hingga halus dan rata, sisihkan.
2. Campur air hangat dan ragi, sisihkan hingga bergelembung.
3. Kocok gula dan telur menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang. Matikan mixer, masukkan campuran santan dan kentang. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil di ayak dan di aduk hingga rata.
5. Tuang campuran ragi ke dalam dalam adonan, aduk, tutup dan diamkan adonan selama 30 menit.
6. Setelah di diamkan, tuang mentega leleh ke dalam adonan kue pukis.
7. Ambil ¼ adonan, tambahkan pasta coklat, sisihkan.
8. Panaskan cetakan kue pukis di atas api kecil, tuang adonan putih ke dalam cetakkan. Tambahkan 1-2 sdm adonan coklat di atas adonan putih. Lakukan hingga cetakkan penuh.
9. Masak pukis hingga matang dan mengembang, angkat dan sajikan hangat.
TIPS:
Tambahkan topping keju atau coklat untuk rasa pukis yang lebih nikmat.
Selamat mencoba, Cakap People!
