Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Gyoza goreng dengan isian ayam dan udang yang penuh ini mudah dibuat dan rasanya enak dan gurih. Sangat cocok untuk camilan yang cukup mengenyangkan di sore hari.
Berikut adalah resep Gyoza goreng yang bisa kamu ikuti, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (20 porsi):
– 20 lembar kulit gyoza siap pakai
– 1 putih telur, untuk olesan
– minyak goreng
Bahan Isi:
– 200 g daging ayam cincang
– 150 g udang cincang
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 3 batang daun bawang cung, iris halus
– 3 sdm kecap asin jepang
– 1 cm jahe, parut
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt merica bubuk
Saus Gyoza:
– 100 ml kecap asin jepang
– 50 ml air
– 2 sdm gula pasir
– 1 cm jahe, memarkan
Cara Membuat
1. Bahan isi: Dalam wadah, campur ayam, udang, bawang putih, daun bawang, kecap asin, jahe, gula pasir, dan merica bubuk hingga rata.
2. Ambil 1 lembar kulit gyoza, beri 1-2 sdm adonan isi. Olesi bagian pinggir gyoza dengan putih telur, lipat setengah lingkaran. Rapatkan bagian pinggirnya sambil dilipat menyerupai renda. Lakukan kembali hingga bahan kulit dan adonan habis.
3. Panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan, goreng gyoza hingga matang dan kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
4. Saus Gyoza: Dalam panci, tuang kecap asin jepang, air, gula pasir dan jahe. Rebus hingga meletup-letup dan gula larut. Angkat, saring. Sisihkan hingga uap panasnya hilang. Sajikan Gyoza dengan saus sesuai selera.
TIPS:
Tata gyoza dalam wadah kedap udara yang dialasi baking paper, jika gyoza ingin disimpan dalam kulkas.
Selamat mencoba, Cakap People!
