Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Saat santai di sore hari, enaknya makan camilan yang asin, pedas dan kriuk seperti sajian yang satu ini. Tahu Jeletot Super Pedas bisa jadi inspirasi masak camilan favorit kamu di waktu senggang. Rasanya enak, pedasnya mantap!
Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuatnya juga relatif sangat mudah.
Berikut resep Tahu Jeletot Super Pedas yang bisa kamu coba, seperti dikutip dari endeus.tv:
Bahan (16 porsi):
– 16 buah tahu pong berkulit siap pakai
– minyak goreng
Isi:
– 2 sdm minyak goreng
– 5 siung bawang putih, haluskan
– 8 siung bawang merah, haluskan
– 30 buah cabai rawit hijau, iris
– 200 g tauge, bersihkan
– 50 ml kaldu ayam
– 1 sdt garam
– ½ sdt gula pasir
– ½ sdt merica bubuk
Pelapis:
– 100 g tepung terigu serbaguna
– 2 sdm tepung beras
– ½ sdt garam
– ½ sdt merica
– ½ sdt kaldu ayam bubuk
– 175 ml air es
Cara Membuat
1. Isi: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum. Masukkan tauge, air kaldu, garam, gula dan merica bubuk. Masak hingga cairan berkurang dan bumbu meresap. Angkat, tiriskan. Sisihkan hingga dingin.
2. Pelapis: Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, aduk dengan balloon whisk hingga licin. Sisihkan.
3. Ambil 1 buah tahu, belah tanpa putus di bagian salah satu sisi nya. Masukkan 1-2 sdm bahan isi. Ulangi hingga tahu dan bahan isi habis. Celupkan tahu ke dalam bahan pelapis.
4. Goreng tahu dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan. Sajikan.
TIPS:
Tambahkan sayuran lain seperti wortel dan kol yang diiris halus agar lebih nikmat.
Selamat mencoba, Cakap People!
