Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Terungkap bahwa ada bumbu rahasia kontroversial di ayam KFC. KFC menjadi salah satu restoran ayam goreng cepat saji ternama di dunia. Ayam goreng KFC punya ciri khas dibalut adonan tepung yang ketika sudah digoreng menjadi sangat renyah dan gurih.
Hingga saat ini bahkan banyak yang penasaran dengan resep di balik bumbu rahasia ayam goreng yang sudah ada sejak puluhan tahun itu.
Belakangan, rahasia kenikmatan ayam goreng KFC terungkap setelah salah satu pelanggan tak sengaja menemukannya. Melansir dailymail.co.uk, wanita asal Selandia Baru itu membagikan foto bumbu berlabel ‘Colonel Sanders’ Resep bumbu Kentucky Fried Chicken’. Apa bumbu rahasia KFC itu?
Seperti bumbu kemasan pada umumnya, dalam bumbu KFC ini juga tertulis bahan-bahan yang terkandung di dalamnya. Selain ragam bumbu rempah-rempah rahasia, rupanya ada bahan penyedap yang kontroversial yaitu MSG (monosodium glutamat) alias mecin.
Melihat bumbu rahasia tersebut, wanita ini merasa kecewa. Dia pun menunjukkan ketidaksenangannya dalam unggahan media.
Unggahan Facebook milik wanita itu dengan cepat memicu perdebatan di antara para netizen yang melihatnya.
Sebagian orang terkejut mendengar fakta bahwa bumbu yang selama ini digunakan oleh ayam KFC adalah MSG. Namun sebagian lainnya merelakan hal itu karena KFC hanya menambahkannya dalam jumlah tak terlalu banyak.
Sepertinya kebanyakan orang Barat memang tidak terbiasa dengan penambahan MSG pada makanan mereka. Banyak orang rupanya masih percaya tentang dampak buruk MSG.
Seorang netizen pun turut berkomentar bahwa MSG tidak masalah digunakan sebagai penyedap dalam jumlah sedang. Cita rasa umami yang dihasilkan memang dapat melezatkan masakan.
“Saya telah membaca beberapa artikel mengenai MSG atau sindrom restoran China. Banyak dari mereka menyerang komunitas atau etnis China dan itu sangat rasis! MSG tidak masalah digunakan dalam jumlah sedang! Penyedap umami adalah hal yang sama,” kata dia sebagai respon.
Menanggapi hal ini, Manajemen KFC mengakui penggunaan MSG dalam bumbu ayam gorengnya. Namun, mereka memastikan penggunaan mecin dalam bumbu berada di takaran yang aman.
“Beberapa makanan kami memang mengandung MSG tapi tak perlu khawatir, penggunaan MSG hanya pada tingkat yang aman untuk populasi umum,” kata perusahaan ayam goreng itu di situsnya.
