Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Ayam goreng berbalut tepung yang krispi menjadi favorit banyak orang. Kali ini kamu bisa mencoba resep buttermilk fried chicken, yang krispi di luar dan lembut di dalam saat kamu menikmati hidangn yang satu ini.
Ayam goreng tepung dengan rendaman buttermilk inilah yang membuat ayam terasa krispi di luar dan tetap lembut di dalam.
Cara membuatnya juga relatif mudah dan tidak ribet. Kamu bisa mencoba membuat ini di rumah dengan menggunakan resep buttermilk fried chicken dari endeus.tv berikut ini:
Bahan (4 porsi)
– 1 ekor (1kg) ayam, potong 8 bagian
– 300 ml buttermilk
– 1 sdt bawang putih bubuk
– 1 sdt garam
– ½ sdt merica bubuk
– ¼ sdt oregano
– minyak goreng
Pelapis, Aduk Rata:
– 150 g tepung terigu
– 1 sdt garam
– 1 sdt bawang putih bubuk
– ½ sdt merica bubuk
Cara Membuat
1. Dalam wadah, masukkan ayam, buttermilk, bawang putih bubuk, garam, merica bubuk, dan oregano. Aduk hingga ayam terbalut rata. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama 1 jam.
2. Keluarkan ayam dari kulkas. Tiriskan ayam dan gulingkan di atas pelapis.
3. Goreng ayam di dalam minyak banyak yang dipanaskan di atas api sedang. Bolak-balik hingga matang.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan.
TIPS:
Untuk membuat buttermilk sendiri, campurkan 400 ml susu cair dan 2 sdm air jeruk lemon, aduk hingga mengental.
Selamat mencoba, Cakap People!
