Siti Nurhajaiti
CakapCakap – Cakap People! Bakso dan sosis merupakan protein yang umum ditemukan dalam racikan Seblak. Kamu bisa membuatnya sedikit berbeda dengan penambahan protein seafood dalam hidangan Seblak Kuah Pedas di bawah ini.
Berikut resep seblak seafood kuah pedas yang dibagikan oleh endeus.tv:
Bahan (4 porsi):
– 4 sdm minyak goreng
– 4 butir telur
– 4 buah crab stick, potong 1 cm
– 8 buah bakso ikan, iris tipis
– 8 buah bakso sapi, iris tipis
– 4 buah sosis, iris tipis
– 200 g sawi hijau, potong 2 cm
– 800 ml kaldu udang
– 1 sdt kaldu jamur
– ½ sdt garam
– ½ sdt gula pasir
– 150 g kerupuk bawang, seduh air panas selama 10 menit, tiriskan
– 100 g makaroni, rebus hingga matang, tiriskan
Bumbu, Haluskan:
– 8 siung bawang putih
– 4 butir bawang merah
– 4 buah cabai merah keriting
– 9 buah cabai rawit merah
– 6 cm kencur
Cara Membuat
1. Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan, masukkan telur, masak menjadi orak-arik. Sisihkan telur ke tepi wajan.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan crab stick, bakso ikan, bakso sapi, dan sosis, aduk rata bersama bumbu dan telur.
3. Tambahkan sawi hijau, masak hingga sayur layu.
4. Masukkan kaldu udang, kaldu jamur, garam, dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan kerupuk bawang dan makaroni, aduk rata. Masak kembali hingga mendidih. Angkat, sajikan segera.
TIPS:
Tambahkan aneka bakso seafood frozen sesuai selera untuk memeriahkan rasa sajian.
